专家会议纪要 | 海伦的 2022A 绩效会议

1。我们去年做了什么：从直接销售到特许经营，标准产出。去年，下沉市场的布局，尤其是县域的布局，加入了烧烤和加热小串半成品的模式。

2。计划在22年内关闭240家和250家门店，数十家门店将在今年上半年完成关闭程序。可能将商店转移到加入或保持沉默。商店也将关闭。

3.购买第三方饮料的单价略有下降，毛利率上升。自有葡萄酒毛利润的下降是由于上半年的大量促销活动所致。该策略在8月和9月进行了调整，但许多平静的影响并没有在第四季度发布，而且自本月以来已经反弹良好。由于库存截止日期的压力，提前清理了库存，这为自有酒精饮料带来了毛利。今年新饮料和酒精饮料的推广是一个方向。

定位：坚持面向年轻人的线下社交平台定位。专注于研发。

商业：线下社交空间受到了很大影响。当然，去年我们可以放慢脚步并巩固我们的内部实力。去年做的事情：直接销售到特许经营，标准产出。

去年，下沉市场，尤其是县域的布局，使用了海伦思悦，使用了新的3D材料来创造环境，增加了烧烤，并加热了半成品的小串。

在运营方面，在22年之初，许多人被超额分配用于快速发展，后来又进行了精简。总部有400多人到200多人，商店里有40张桌子的标准商店从12人减少到9人。一些商店可以扩大门店并增加桌子和椅子。

在产品方面，我们将淘汰尾产品，保持sku精简的优势。

购买第三方饮料的单价略有下降，毛利率上升。自有葡萄酒毛利润的下降是由于上半年的大量促销活动所致。该策略在8月和9月进行了调整，但许多平静的影响并没有在第四季度发布，而且自本月以来已经反弹良好。由于库存截止日期的压力，提前清理了库存，这为自有酒精饮料带来了毛利。今年新饮料和酒精饮料的推广是一个方向。

22年来，新开了180家门店，消费量为3亿。

去年8.5亿的构成：去年，选择了245家停业门店产生了2+0亿的亏损，其中1.5亿是22年内关闭的190多家门店，剩下的封闭门店在23年内完工，完成了22家预付款，共计数千万，关闭该门店平均亏损80万至90万家。为了弥补特许经营权的损失，我选择了100多家门店。21和22H1有许多新店，它们都接近盈亏平衡。很遗憾这家商店关门了。如果用特许经营合作取而代之，则一家商店的收入将超过130万家，略高于封闭的门店。18-22年的400多笔累计税前亏损被筛选出来，并进行了折旧。22年来，一直保持沉默，4亿至5亿，一家门店的业绩折旧超过100万。

为什么单一门店的供应规模不同？

30％的已关闭商店是在20年代或更早的时间内开业的。早年开店的成本并不高，这降低了已关闭商店的平均价值，其中一些是降级的老店。

对于加盟商来说，开店的成本很高，而且折旧幅度不大。根据这份21年的报告，开设门店的投资为700多亿美元，开设了4-500家新门店。自营资金滚滚而来，标准低，娱乐大门开了，而且面积也很小，很多商店都在200-300平方米。上市后，合规投资、厨房面积必须达到比例、消防设备等，新增投资在10万和20万以上。后来，在新商店中，桌子和面积也有所增加（从最初的40年代到60年代后期）。装修标准也得到了提高，大厅缝合得很漂亮，仓库也铺了瓷砖。在21年中，开放速度很快，出现了一些浪费，成本投入高，折旧期很短。

减少了不必要的硬安装成本，将仓库恢复为简单版本，功能合并，厕所恢复到基本需求，等等。现在硬安装在每关1000以内，这也可以降低加入和合作的门槛。

未来，软装方面的投资会更高，下半年将用新版本装饰。商店将变得更加有效，而迭代新环境将是一个长期障碍。

在22年内关闭240或250家门店的计划中，仍有数十家门店将在今年上半年完成关闭程序。可能将商店转移到加入或保持沉默。商店也将关闭，但不会出现像以前那样的情况，正常的门店关闭过程将继续进行。

转会特许权，100多个，纯新20个，100个转让。将来，新的特许经营权将成为主要重点，而将来，新的开业将成为主要重点。减值不太可能逆转。

盈利警告：6亿，为什么更高：所有亏损了3年的门店，许多门店的资产使用权大幅折旧，会计亏损巨大，因此必须根据减值程度对400多家门店进行减值评估，参见A流量影响等。会计师选择了谨慎的减值利率选项。

在数量方面，将开设200家新店，年内开业的数量将取决于门店建设的节奏、选址优化，空间不是问题。新的门店结构，160家渠道，50％位于新城市，超过10家一线门店，15-20％位于二线门店，其余为三线门店。新疆、宁夏和内蒙古没有进入，他们都在与加盟商接触。瑞安、六安、浙江等都将进入。

有些商店在排队商店周围开业，但这两个点都不好。有些商店适合开一圈店铺，有些则不适合。

今年的门店开业方向：空白区域，比如武汉还有50或60家门店，江夏等地还能去。当大型商店发布时，对周围的商店进行迭代，当武汉经济大学的商店问世时，我们将抢占它。小商贩迫使我们在两周内将商店从70张桌子扩大到武汉街角的140张桌子，而且这样的商店有30多家（不包括新开的门店）。

投资：压缩硬包装并增加对软包装的投资。将来，软装将变得丰富多样。今年有三种类型的门店：商店标准300-350的50％，37张桌子，110-120张带有硬件和软件的门店。40％的大商店，450-600套公寓，60-95张桌子，180-200张输入。10％旗舰店，全新环境展示柜，600-800平方米。95-100多张桌子，300w输入。

每张桌子 2.5-3W 装入一张桌子。这笔投资不包括对消防设备等的投资，拆除一家5w的商店，再加上每家商店的消防需求10瓦特。200家门店相当于3亿美元的资本支出。

5月，新加坡将在海外开设一家新的门店。

特许经营模式是如何运作的？在合作初期，酒馆的产品只是载体，酒馆的装修设备必须受到控制。合同履约成本，300平方米，40桌，投资120W，加盟商支付40w的硬装费，我们准备软装等以支持80w的合同履约成本，合作期内的6年摊销与折旧的概念类似，大型门店每桌将增加2.5w。特许经营店佣金，40桌标准，40瓦的租金，50瓦的劳动力，30瓦的杂项费用，70％的毛利率。该商店的营业额为350瓦特，佣金为23％，营业额为400瓦特，比率为27％。450瓦特，比率为30％。现在，损益平衡器只有3个月，采购周期为2个月。加盟商必须提前支付一些费用，稍后会回收利用。购买是代表买家完成的，我们将以统一的方式与您讨论，但结算是门店结算，我们的收入统一反映在佣金中。特许经营税率为6％，产品销售率为13％。

22年来，特许经营销售额的比例不高，为1100万，抵消了合同履约成本的摊销，直接赚了净额，收入1500万，营业额超过7000W，佣金为16-17％。未来的收入反映在特许经营费、6% 的增值税中，成本方面是合同履行成本在初期的摊销。特许经营权也有总部费用，但目前并不大。在利润方面，它与直销部门一起缴纳所得税并在前海注册以享受15％的税收折扣。

加盟商选择：长期积累。

1月和2月的门店表现不错，由于甲型流感天气和其他原因，3月份略有下降，但应该认为我们在行业中表现良好。目前，650家门店已恢复运营，数十家门店已在3月份全面恢复。现在步伐正在放缓。许多商店在三月份恢复了工作，工作人员跟不上步伐。他们将在四月份陆续恢复工作。预计四月清明将迎来全面复苏。我们开设的门店的盈亏平衡点是日销售额超过6,000个，总部的费用不包括在折旧和摊销中。

烧烤现在仅占收入的1-2％。之后，模式是进行烧录。

对于标准商店而言，租金超过每月40,000+每月9人为4-50,000人劳动力成本+每月3,000杂项费用，每日销售额低于3,000人，降至3,000人。杂费大致相同。

疫情对消费结构的影响？一线和二线降级。大学受到的影响很大。目前正在修复。