2001年に飲食店経営を開始して以来、「コンセプト」「空間」「ストーリー」を重視した独自の発想による業態開発力には定評があり、「VAMPIRE CAFE」や「アリスのファンタジーレストラン」「ベルサイユの豚」など個性的な人気ブランドを創出する一方で、「わらやき屋」「今井屋」「BAGUS」などの高収益ブランドを展開している。また、積極的なM&Aによるカフェなどノンアルコール業態の開発など、業態ポートフォリオの拡充や東海、関西、中国（広島県、岡山県）、九州（福岡県）へのエリア拡張がこれまでの同社の成長を支えてきた。公司概要
1. 业务内容
餐厅、咖啡厅、专业料理业态、飞镖、台球、卡拉OK等门店，在首都圈和全国主要城市开展多品牌业态，利用保有的品牌多样性管理和集中出店的优势展开。另外，自2019年12月起收购了湘南label(株)等公司，展开了“酒店、房地产事业”等。
自从2001年开始经营餐饮店以来，公司以重视“概念”、“空间”、“故事”的独特思维方式，在业态开发方面具有良好的口碑，并创造了具有个性的受欢迎品牌，例如“vampire cafe”、“Alice的梦幻餐厅”、“凡尔赛的猪”，同时也开展了高收益品牌的经营，“亚麻袋屋”、“今井屋”、“BAGUS”等。此外，通过积极的M&A，开发了非酒精饮料业态等，扩大了业态组合，支持了公司在东海、关西、中国(广岛、冈山)、九州(福冈县)等地的区域扩张。
业务范围包括主力业务的“餐饮、娱乐事业”和2021年2月期增加的“酒店、房产事业”两个部分。“餐饮、娱乐事业”占营业收入约94%(2024年2月期实际)。
各业务部分的概要如下：
(1) 餐饮、娱乐事业
a) 餐饮业务
作为集团核心公司的钻石餐饮(株)通过自主公司集团开发餐厅、专业料理店、咖啡厅等业态，在都市中心和首都圈等全国主要城市开展经营。其中，2017年9月参入的婚礼部门也包括在内※。另外，2019年3月连结的SLD(株)以餐饮、咖啡店业态，在他社保有IP内容(动画、游戏、漫画、音乐等创作物)的协作活动等方面具有特长。另一方面，海外餐饮业务于2021年8月以海外子公司股权让渡方式退出。
※作为婚礼部门，经营“京都庆典”(京都市东山区)、“NOVEL SHINSAIBASHI”(大阪市中央区)和“CASA FELIZ”(广岛市西区)。
b) 娱乐业务
与餐饮业务一样，由集团核心公司钻石餐饮(株)负责，以“BAGUS”为主要品牌，经营具有高级感的台球、飞镖、卡拉OK等门店，运营模拟高尔夫、复合咖啡等业态，此外，在东京都内中心和关联企业直营店的基础上，另外还展开有高级式公寓的开发等。
在“餐饮、娱乐事业”领域，直经营店铺数在2024年2月期末(全集团)达到了323家※，拥有115个品牌。其中，在山手线沿线开设了197家店铺(垄断性展开)。出店领域也扩展到了东海、关西、中国(广岛、冈山)、九州(福冈县)等地。
※另外还拥有9家作为授权和经营受托店铺。
(2) 酒店、房地产事业
2019年12月起以湘南label为中心进行展开。公司注力于经营与人们的生活有关的业务，以“将湘南变成全球的SHONAN”为口号，展开基于湘南高灵感海滩文化的业务。致力于经营神奈川县内的酒店业务的6栋建筑物，此外还开展了租赁集装箱业务、房产出租业务、房地产销售业务、共享房屋业务等多项业务。
（撰写：FiSCO客座分析师柴田郁夫）