■今後の成長戦略
1. 中期経営計画の方向性
DDグループ<3073>は、2023年4月に3ヶ年の中期経営計画を公表し2年目を迎えている。コロナ禍をきっかけとした消費者行動やニーズをはじめとする環境変化を捉え、中長期的なパラダイムシフトを意識した方向性を掲げている。また、「お客様歓喜~付加価値のある顧客価値の実現~」というグループ指針の下、経営ビジョンを「消費者が求める『フードサービス企業』」から、「創造的であり革新的であるブランドを創造する『ブランドカンパニー』へ」と変更し、ブランド強化ポートフォリオの再構築や事業領域の拡大などを通じて、重点施策である(1) グループ経営力の強化、(2) LTVの最大化を推進する戦略を進めている。
2. 重点施策のポイントと1年目の進捗
(1) グループ経営力の強化
具体的なテーマとして、1) コア事業の強化、2) 展開チャネルの拡張、3) 事業領域の拡大、4) 財務基盤の強化を挙げており、グループ連携を含めて、様々な施策に取り組む計画である。これまでとの大きな違いは、ショッピングセンターやフードコートへの出店、各自治体との連携、オンライン(EC)への展開といった新たな販売チャネルの開拓や、「ホテル・不動産事業」の販売商品の拡充、IPコンテンツの強化といった外食以外の領域において、M&Aやパートナーとの連携を含めた取り組みを推進する点にある。1年目の進捗については、グループの垣根を越えた業態変更、出店チャネル/エリアの拡充(商業施設フードコートへの出店や福岡へのエリア拡張)、IPコンテンツのコラボ(コラボカフェの開催)、共創パートナーとの協業(カプセルホテルの再稼働等)などで成果を残した。
(2) LTVの最大化
コア事業(外食領域)でのさらなるブランド強化を推進し、圧倒的な顧客接点(アクセスポイント)を追求したうえで、外食領域以外(サービス領域)でのブランド展開により、世代ごと、ライフステージごとに顧客接点を持つブランドポートフォリオの構築を目指す考えである。すなわち、1) 「ブランド(業態)」(事業領域の強化)×2) 「チャネル(エリア)」(展開領域の拡大)×3) 「ライフスタイル(ステージ)」(拡張領域の推進)の3軸により顧客接点を増やし、LTVの最大化を図る「ブランドカンパニー」を目指すとともに、社会課題の解決を通じたブランド価値の創出にも取り組む価値創造モデルと言える。1年目については、特にDX化や社内データ基盤の構築などに注力した。具体的には、ブランド間相互送客に向けた公式アプリのリニューアル(BAGUS)、タブレットPOS及びQRオーダー並びにキャッシュレス決済の導入完了による顧客単価の上昇(機会損失の削減)を図ったほか、共通管理DBの構築にも着手するなど、複数のプロジェクトが動き出した。また、社会課題の解決を通じたブランド価値の創出についても、食品ロス削減※1や海岸清掃活動との連携※2などに取り組んだ。
※1 (株)コークッキングが運営するフードシェアリングサービス「TABETE(タベテ)」の一部店舗への導入。
※2 同社グループの「8HOTEL CHIGASAKI」では、海岸清掃活動を行う「Team530」との共同主催によりビーチクリーン&石鹸作りワークショップを開催した(今後、ルーティン化する予定)。
(執筆:フィスコ客員アナリスト 柴田郁夫)
■未来的增长战略
1. 中期经营计划的方向性
DD群(3073)公布了为期3年的中期经营计划,现已迎来第二年,以应对新冠疫情下导致的消费者行为和需求等变化,提出了意识到中长期的范式转移的方向性。此外,在以“使客户感到高兴~实现附加价值的客户价值~”为指导方针的群体指针下,将经营愿景从“消费者追求的‘餐饮服务企业’”转变为“创造有创意和创新的品牌的‘品牌公司’”,通过重点举措再建筑品牌加强组合和扩大业务领域推进战略(1)群体经营力的加强,(2)推进LTV的最大化。
2. 重点举措和一年目的进展
(1)群体经营力的加强
具体的主题包括1)核心业务的强化,2)扩大展开渠道,3)扩大经营领域,4)加强财务基础。计划通过包括群体合作在内的各种措施来推动。与过去相比,主要的不同在于开拓到新的销售渠道,如购物中心和餐厅,与各自治体的合作,扩展在线(EC),以及在酒店和房地产业务之外的领域扩大销售商品的组合重建、强化IP内容等,包括M&A和与合作伙伴合作的努力。在一年目的进展方面,通过跨越群体的新业态更改、店铺渠道/区域的拓宽(商业设施餐馆的开店或福冈的地区扩张)、IP内容的合作(举办合作咖啡厅)、协作伙伴的共同创造等方面获得成果。
(2)LTV的最大化
推进外部经营领域(餐饮领域)的品牌加强,追求卓越的客户接点(访问点),并通过在餐饮领域之外(服务领域)的品牌展开,在每个时代和生活阶段实现拥有客户接点的品牌组合的目标。换言之,通过客户接触点的增加,包括1)“品牌(业态)”(强化经营领域)× 2)“通道(区域)”(拓展经营领域)× 3)“生活方式(阶段)”(扩大领域的推进),旨在实现LTV的最大化并成为“品牌公司”,同时也是所谓的创造价值模型,即通过解决社会问题来创造品牌价值。对于第一年,特别是注重DX化和内部数据基础设施建设。具体而言,通过新品牌间的相互增殖应用程序(BAGUS)、平板POS以及QR订单和无现金支付方式的引入完成了提高客户单价(减少机会成本)以及同时推进公共管理数据库的建设等多个项目。同时,还致力于通过解决社会问题来创造品牌价值,例如通过取缔食品浪费※1和与海岸清洁活动※2的联系等方面。
※1在(株)Coccooking运营的食品分享服务“TABETE”部分商店推行。
※2在该公司集团的“8HOTEL CHIGASAKI”中,与进行海岸清洁活动“Team530”共同举办了海滩清洁&肥皂制作研讨会(计划将来实现例行化)。
(撰写:FiSCO客座分析师柴田郁夫)