Angel Yeast S'associe À Ffit8 Pour Lancer Une Barre Protéinée Au Nougat Et Un En-cas Protéiné Au Nougat
Angel Yeast S'associe À Ffit8 Pour Lancer Une Barre Protéinée Au Nougat Et Un En-cas Protéiné Au Nougat
SHANGHAI, 2 juillet 2024 /PRNewswire/ -- Angel Yeast (SH600298), un leader mondial de la fabrication de levure, s'associe à la marque d'aliments sains ffit8 pour dévoiler deux produits innovants : la barre protéinée au nougat et l'en-cas protéiné au nougat. Ces nouvelles offres, qui intègrent les protéines d'Angel Yeast, ont été présentées lors du 2024 Food & Beverage Innovation Forum (FBIF 2024), qui s'est déroulé du 25 au 27 juin à Shanghai, en Chine.
2024年7月2日，上海/新华社/--安琪酵母全球领先的酵母制造商英顺（SH600298）携手健康食品品牌ffit8推出两款创新产品：欧式牛轧糖蛋白棒和欧式牛轧糖蛋白零食。这些新的产品应用了Angel酵母的蛋白质，在2024年食品和饮料创新论坛（FBIF 2024）上展示了这些产品，该论坛于6月25日至27日在中国上海举行。
FBIF 2024 est le premier salon professionnel de l'industrie de la restauration et de la gastronomie dans la région Asie-Pacifique, attirant plus de 900 entreprises et marques de premier plan et 47 000 visiteurs du monde entier.
FBIF 2024是亚太地区餐饮和美食产业的首个专业展览会，吸引了来自全球的900多家知名企业和品牌以及47,000多名参观者。
Inspirés du nougat chinois traditionnel, ces nouveaux produits conservent le goût crémeux classique et la texture moelleuse tout en utilisant un mélange de guimauve sans sucre afin de proposer une option plus saine. La protéine de levure Angel Yeast apporte une saveur de fermentation unique, qui se mélange parfaitement avec les protéines de soja et de lactosérum pour améliorer les barres.
这些新产品受传统中式牛轧糖启发，即使用不含糖的棉花糖混合物也保留经典的奶油味和柔软质地，为人们提供了更健康的选择。Angel酵母的蛋白质带来了独特的发酵味道，与大豆和乳清蛋白蛋白质完美结合，提高了蛋白棒的口感。
Le nougat protéiné ne contient que 1,5 % de sucre, soit nettement moins que le nougat ordinaire, et fournit 7,6 fois plus de protéines que le lait cru et 3,7 fois plus de fibres que la norme nationale, ce qui en fait un produit idéal pour les enfants et les personnes âgées.
牛轧糖蛋白棒的糖分仅为1.5％，明显少于普通牛轧糖，并提供比生乳7.6倍的蛋白质和比国家标准的纤维含量高出3.7倍，成为儿童和老年人的理想选择。
Protéine de levure : une nouvelle ère dans la nutrition
酵母蛋白质：营养的新时代
La solution protéique alternative d'Angel Yeast offre des avantages nutritionnels et économiques significatifs. Alors que les coûts de la protéine de lactosérum ont augmenté, la protéine de levure, extraite de la levure de bière naturelle, peut être produite en continu et contient les huit acides aminés essentiels.
Angel酵母的蛋白质替代方案提供了重要的营养和经济优势。随着乳清蛋白质成本上升，从天然酵母中提取的酵母蛋白质可以持续生产并含有八种必需氨基酸。
La protéine de levure présente une teneur en acides aminés totaux de 47 % supérieure à celle du lactosérum et des protéines d'origine végétale, et une teneur en protéines de 80 % avec un taux d'utilisation de 96 %.
酵母蛋白质的总氨基酸含量比乳清蛋白质和植物蛋白质高47％，蛋白质含量为80％，利用率为96％。
Cette protéine est aujourd'hui largement utilisée dans la viande végétalienne, les saucisses hyperprotéinées, le fromage végétalien, les boissons lactées, les repas surgelés, les en-cas, la pâtisserie, les barres protéinées, les aliments fonctionnels et la nutrition sportive, ce qui témoigne de son vaste potentiel.
这种蛋白质现广泛应用于素肉、高蛋白香肠、素芝士、乳饮料、冷冻餐、零食、糕点、蛋白棒、功能性食品和运动营养等领域，充分证明了其巨大的潜力。
« La protéine de levure, en tant que nouvel ingrédient alimentaire, révolutionne la compréhension de l'industrie des nutriments de fermentation. Notre collaboration avec ffit8 introduit rapidement cette protéine innovante auprès des consommateurs, et nous prévoyons d'autres partenariats et succès qui amélioreront encore l'industrie alimentaire », déclare Li Ku, directeur général adjoint du Centre de nutrition des protéines de levure et de la technologie des arômes.
酵母蛋白质作为一种全新的食品配料，正在革新发酵营养领域。我们与ffit8的合作迅速将这种创新性的蛋白质引入消费者视野，我们相信未来还将有更多合作以及更多成功案例将进一步改善食品工业。酵母蛋白质及芳香技术中心副总经理李库表示。
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