随着秋季的临近，“秋天第一杯奶茶”再次成为社交媒体上的热门话题，同时也持续带动饮品消费潜力的释放。

8月7日中午，位于北京五棵松华熙LIVE的茶百道门店，人来人往，外卖系统接单的提示音也连绵不断。“今天凌晨三点就开始备料了，从上午开始接单到现在，店里已经做了300多单，估计今天订单量能超过600单。”店长告诉记者，为了应对今年“秋天第一杯奶茶”，公司不仅专门开展了培训，还会督导当日排班和原料制备。

实际上，作为新茶饮行业的“双十一”，立秋之际，茶百道五棵松华熙LIVE门店订单量的显著增长，可以视为众多头部奶茶品牌销量激增的一个缩影。

8月8日，记者从美团外卖获悉，今年共有20万家饮品门店参与“立秋奶茶狂欢节”，立秋当日累计卖出超5300万杯饮品，较去年同期增加34%，参与商家数和饮品订单量再创峰值。其中，销量突破百万杯的品牌有10家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、沪上阿姨、喜茶、瑞幸咖啡、CoCo都可、书亦烧仙草及益禾堂。值得一提的是，蜜雪冰城成为美团外卖首个在“秋奶”当天实付交易额破亿的茶饮品牌。

立秋当天，广东、江苏、浙江、山东、四川、河南六个省份饮品外卖日销量同比增长超过30%。其中，广东再创新高，当日饮品外卖销量突破800万杯。从城市维度看，深圳立秋饮品外卖订单量位居全国第一，上海、重庆、成都和北京紧随其后。

美团外卖相关负责人表示，今年“秋天第一杯奶茶”活动期间，平台携手商家投入千万补贴，通过“神抢手”通兑券、直播间折扣券、拼好饭1元特价团等产品，向用户提供更具性价比、更丰富多元的“秋奶”选择，这些也是饮品订单量再创峰值的重要背景。

除了外卖渠道外，多家头部奶茶品牌也相继公布了亮眼的“秋天第一杯奶茶”销售数据，这也折射出新茶饮行业持续向好。中国连锁经营协会此前发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。

记者从喜茶方面获悉，数据显示，和前一日相比，立秋当天喜茶众多门店销量增长超600%。随着“秋天的第一杯奶茶”火爆，喜茶各地门店均迎来了爆单。在热销产品方面，清爽口感的水果茶成为今年立秋的销售爆款品类。其中超多肉黄桃芒是立秋当天上新的新品，首日销量超40万杯。以当季牛三网纹瓜制作的喜选牛瓜也持续火爆，不仅在立秋当天登上热销榜单，上线半个月累计销量已超280万杯。

奈雪的茶相关负责人告诉证券时报·e公司记者，“秋一杯”全民饮茶热情高涨，仅半日，奈雪的茶全线饮品销量涨幅超200%，全国门店外卖订单同比增长超300%。奈雪全国多地门店出现爆单，其中外卖订单数增加尤为明显，有些门店刚开业待做订单就超过400单。“秋一杯”当天上新的“七夕限定蓝”系列茶饮半日售出110万杯，“小蓝杯”成为今秋首个刷屏爆款。

从产品销量看，今年立秋，满满鲜果肉的鲜果茶受到消费者喜爱，霸气香水葡萄、霸气水蜜桃、霸气杨枝甘露分别位居奈雪产品销量TOP3。此外，奈雪发起的“秋一杯”福利活动——“抽奖赢双人机票”吸引了数十万用户参与。

“今年‘秋一杯’效应持续火热，许多消费者通过一杯健康的现代东方茶享受立秋仪式感。”霸王茶姬相关负责人表示，和立秋前一天相比，霸王茶姬国内销量环比增长近150%，部分商圈、写字楼区域的门店，环比增长超过200%。

在“秋天的第一杯奶茶”当天，据美团、饿了么、企迈等数据平台显示，沪上阿姨全国门店交易额周同比增长超过500%;蜜雪冰城发布的战报显示，8月7日，蜜雪冰城单日销量突破5100万杯，其中茉莉奶绿单日销量突破737万杯。

不少奶茶品牌多措并举应对立秋当天的消费高峰。比如霸王茶姬通过团餐服务、延长门店营业时长等措施，为消费者提供便利化服务。茶百道方面近4000家门店提前营业1到2个小时，提前备足物料及门店产能，同时增加了近600家24小时营业门店。