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~かつお節の製法や燻し方による味わいの違いを愉しむ、だしの新体験~ 味の素㈱、「SIIDA 」<焚(HUN)><燻(KUN)><酵(KOU)>を新発売

享受根据柴鱼制造方法和熏制方法带来的不同口味,尽情体验新的味增之旅。味之素公司推出了新产品“SIIDA”,燃烧、熏制、发酵。

味之素 ·  2024/11/19 09:00

味之素股份有限公司(总裁:藤江太郎 总部:东京都中央区)将于2024年11月20日(星期三)起,在我们的D2C网站(AJI MALL)独家推出新产品「SIIDA」(sea)<焚(HUN)><熏(KUN)><酵(KOU)>,供应可品尝根据鳗鱼蒸熏和熏制方法所带来的不同风味的新味道的食物体验。

「SIIDA」在线商店:
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个盒(6袋装・9袋装)<焚(HUN)>袋<熏(KUN)>袋<酵(KOU)>袋
近年,随着食品多样化和烹饪方式的简便化,年轻一代对“食”本身的关注以及代表日本食的“味增”理解正在减弱。另一方面,在关于味增兴趣的采访调查中,我们发现年轻一代通过了解鲣鱼片的制造过程和工匠的心意,对味增文化的深度产生了兴趣(以上为本公司调查结果)。
本公司长期以来通过销售“本味增”等和风味增调味品来引领日本味增调味料市场,认为通过向年轻一代传达其魅力,并提供体验机会,可以期待味增文化的传承。

因此,本公司选用精选的鲣鱼和柴火,由工匠采用独特的制法熏制出个性丰富的鲣鱼片,以此体验味增的美味,探索深邃的世界,推出味增包装形态的“SIIDA”<焚(HUN)><熏(KUN)><酵(KOU)>。品牌名称“SIIDA”颠覆了“味增”的常规,寓意着追求未知魅力,将“味增”二字倒置而命名。

“SIIDA”将用于调味的味增作为主角。鲣鱼味增的个性和美味来源于①鲣鱼和柴火等大自然的恩赐②机械无法替代的手工艺师独有的辛勤和激情③原料、熏制方法和品尝方法的创意设计。鲣鱼味增像咖啡和红酒一样,通过原料、制作方法和品尝方式展现多样化的个性,让人感受其中的故事并享受,为您提供全新的饮食体验。

此外,“SIIDA”利用本公司多年培养的独特技术,以使用鲣鱼片的味增包装原料,比其他公司产品多约4倍※,在烹饪时不需要额外添加调味料,制作出更浓郁而有力的味增。<焚(HUN)>采用长时间慢慢熏制的荒片,带有火熏的浓厚风味,口感平衡了浓郁和酸味。<熏(KUN)>使用本公司独特的新烘干设备熏制的荒片,带有烟熏和芳香的味道,具有独特的风味。<酵(KOU)>使用多次滋生发酵和成熟的本枯片,带有浓郁的鲜味,口感甜美优雅,味道醇厚。
※2023年家庭用味增包装销售前20名产品的平均重量比较(按使用的水量折算)

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使用方法:将400毫升水煮沸,加入1袋“SIIDA”出汁包,用小火煮3分钟即可。不仅可以尝试不加调味料的清淡乌冬面,还推荐出汁茶泡饭、出汁火锅、出汁割日本酒等菜单,享受出汁的独特风味。

使用“SIIDA”制作的菜单
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出汁乌冬面调味茶泡饭调味涮日本酒调味海

通过销售"SIIDA",我们致力于开拓日本食文化的调味魅力,以可持续的方式传承给后代,旨在为人类、社会和地球的福祉做出贡献。

到2025财年末,"SIIDA"的销售目标约为3种品种合计约1.2亿日元(消费者购买基础)。

1.产品概述:
(1)产品名称「SIIDA」<焚(HUN)> <熏(KUN)> <酿(KOU)>
(2)特点精选鲣鱼和柴火等大自然的馈赠,经过工匠们独特的创意和手艺,用独特的制作方法熏制而成,让您在美味的背后体验深刻的出汁世界,满足您的好奇心,是一种能够满足您智慧好奇心的新型出汁。
(3)容量①6袋装:焚28克×2袋/袋 熏28克×2袋/袋 酵29克×2袋/袋
②9袋装:焚28克×3袋/袋 熏28克×3袋/袋 酵29克×3袋/袋
(4)价格①2,484日元 ②3,564日元 (均含税,不含运费)
(5)保质期18个月(常温未开封)
2.发售日2024年11月20日(星期三)
3.发售地域全国
4.销售方法通信-半导体销售(AJI MALL)
客户联系方式:AJI MALL 客户服务
声明:本内容仅用作提供资讯及教育之目的,不构成对任何特定投资或投资策略的推荐或认可。 更多信息
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