蓝威斯顿控股公司从事增值冷冻马铃薯产品的生产、分销和营销。它通过以下业务部门运营:全球，餐饮服务，零售和其他。全球部门包括在北美和国际市场销售的品牌和自有品牌冷冻马铃薯产品。食品服务部门包括在美国和加拿大销售的品牌和自有品牌冷冻马铃薯产品。零售部门包括面向消费者的零售品牌和自有品牌冷冻马铃薯产品，主要销售给杂货店，大众商家，俱乐部和专业零售商。其他部门包括蔬菜和乳制品业务。