巧克力價格上漲只是可可豆飆升的開始

隨著復活節假期的臨近，可可豆價格的上漲意味著購物者為巧克力蛋和兔子付出了更多。但這只是冰山一角。

現在商店的價格上漲反映了2023年可可價格的增加。從那時起，市場一直在加速，可可的價格今年已經翻了一番，成為全球最熱門的商品。

在過去的三個星期裡，紐約的批發可可豆已經上漲了47％以上，超過了每噸8900美元的水平，這個水平曾經被視為不可想象的。

這意味著隨著這些變化傳遞給零售商，家庭的價格還將進一步上漲。但是已經可以看到，英國的消費者為巧克力支付了更高的價格，有時候卻得到了更少的產品，這就是所謂的 "縮水"。在巴西，復活節是一個重要的節日，最近巧克力蛋的價格成為互聯網迷因，一些商店宣稱人們可以通過貸款和付款分期購買巧克力蛋。

這一歷史性的飆升是由可可豆在象牙海岸和加納等西非重要國家的收成不如預期所驅動的，這些國家占世界產量的大部分。

該行業主要由小農組成，他們面臨著回報不佳的遺產，這使得他們更難在自己的土地上投資或應對極端天氣事件。

“很長一段時間以來，消費者並未看到巧克力的真實成本，”專門經營可可豆的Uncommon Cacao的創始人艾米莉·斯通表示。“生產者的持續低價格和氣候變化推動市場上漲到這個高度，對一些人來說這是一個震撼，但是這是可以預見的。”

這次價格上漲還提醒人們，儘管全球各地的頭條通脹率正在放緩，但個別商品的價格飆升仍然會給消費者帶來壓力。巧克力可能被認為是一種奢侈品，但像Kit Kat和Snickers這樣的品牌通常是每週購物籃的固定部分。

在經歷了近年來的各種困境之後，消費者對這類價格上漲可能變得更加敏感。仍然記得後疫情通脹飆升對家庭財務造成的損害。

“這真的很貴，”學校輔導員伊莎貝爾·克里斯蒂娜·布蘭道在聖保羅的一家糖果店拿起三個小的自有品牌的巧克力蛋。她還記得幾年前她的購物車裡都裝滿了巧克力蛋。“現在我們花更多錢，換來的卻少得多。”

根據研究員NIQ的數據顯示，美國巧克力蛋的平均價格在過去一年上漲了12%。

根據消費者群體“Which？”的說法，一些受歡迎的復活節巧克力蛋在英國的價格飆升了多達50%。

這些變化僅佔可可豆價格飆漲的一小部分，因為用於製作復活節糖果的關鍵原料可能是在2023年第四季度或之前購買的。

根據本月的YouGov調查，糖果是美國消費者最容易注意到的通脹類別之一。由於通脹的影響，家庭已經在減少購買糖果的頻率；根據美國國家糖果協會的說法，44%的家庭表示他們因為通脹而較少購買巧克力或糖果。

鑑於目前不可阻擋的上漲趨勢，並且預計生產短缺將持續到下一季，所以看不到任何緩解的跡象。當目前高昂的可可豆價格用於即將到來的像萬聖節和聖誕節這樣的節日時，痛苦只會更多。

瑞士巧克力製造商Lindt & Sprungli本月早些時候表示，由於原材料成本的飆升，他們將不得不在今年和明年提高價格。

J Ganes Consulting總裁茱迪·甘尼斯表示，雖然一些公司可能有便宜的庫存來應對未來六個月的生產，但他們會選擇逐步提高價格，而不是用劇烈的漲價來衝擊消費者。

「如果您現在提高價格，您可以維持運營，而不必做一個短暫的跳躍，」她說。

其他頂級巧克力製造商也已經提高了價格，並對此持開放態度。億滋國際臨時代碼（億滋）首席財務官盧卡·扎拉梅拉（ Luca Zaramella）在二月份暗示可能會加價，而好時公司首席執行官米歇爾·巴克表示該公司仍然「致力於提價以應對通脹」。

雀巢表示，盡管通過效率提高吸收了一些成本，但也許需要在未來進行「負責任的價格調整」，鑒於可持續高企的可可豆價格。

- 彭博