撕開臘腸或香腸的外包裝，最先映入眼簾的往往是那薄如蟬翼的腸衣。很難想象，這看似普通的腸衣背後，包含着上百件技術專利。
日前，膠原蛋白腸衣龍頭神冠集團(00829.HK)舉辦了達產70億米膠原蛋白腸衣項目竣工活動，並同步回顧了公司45年來在膠原蛋白研發層面的技術創新成果。
據悉，神冠集團是全球前三大膠原蛋白腸衣製造商之一，在中國膠原蛋白腸衣市場的佔有率達到70%。該公司推出新的腸衣產品涉及六個系列，涵蓋10—50mm多種口徑，涉及近200多個規格。
近日，證券時報·e公司記者專訪了神冠集團董事長周亞仙。她向記者詳細介紹了公司的成長脈絡以及在膠原蛋白腸衣領域的深耕成果。
以核心技術驅動產品升級
在食品行業做創新是一件很有挑戰的事情，而神冠集團聚焦的領域，則是更爲細分的膠原蛋白腸衣賽道。
據了解，與天然腸衣相比，由動物原料提取製成的膠原蛋白腸衣更加強韌、穩定，且衛生、安全。因此，這也是目前腸類食品應用最廣泛的腸衣品種。
然而，看似簡單的一層薄膜，卻需要應用前沿的合成生物技術才能製得，膠原蛋白腸衣的規模化生產技術壁壘較高。
據悉，目前全球範圍內主要的膠原蛋白腸衣製造商包括中國神冠集團、英國Devro和西班牙Viscofan公司，市場佔有率極高。
據了解，在國內，每10根香腸就有7根的腸衣來自神冠。神冠集團的成長史，也是中國膠原蛋白腸衣的發展史。最初，神冠的科研小組，憑藉着對膠原蛋白腸衣工藝技術的探究，打破了國際壟斷，進而實現了中國膠原蛋白腸衣技術生產的重要突破。此後，通過自主改造生產線、在香港上市以及研發市場需求的高品質腸衣產品，神冠集團逐步走向了多樣化發展之路。
據了解，目前神冠集團在生產模式、生產工藝、生產設備等方面均進行了技術革新，併發明瞭3項世界首創的膠原蛋白腸衣生產技術，包括膠原蛋白腸衣乾溼混合法生產工藝、膠原蛋白提取連續生產模式以及熱空氣能技術。
通過幹法生產工藝，神冠集團助力了傳統的臘腸生產企業節省了約50%的成本，並可從手工製作轉變爲機械化、自動化生產，極大提高了生產效率和規模。此外，神冠集團還在單一風乾類腸衣基礎上，成功研發出可以對標歐美的西式低溫腸衣，讓中國的西式低溫香腸類市場得以蓬勃發展。
截至目前，神冠集團已取得國家授權專利、境外授權專利、國外授權專利120餘件，並負責了行業標準的起草和修訂工作。
2024年，神冠集團的膠原蛋白腸衣產能正式達成70億米，產能的擴大，將進一步鞏固公司的市場地位。周亞仙認爲，產能之外，核心技術才是持續支撐公司擴張膠原蛋白市場的根本。
逐步擴展海外市場
“膠原蛋白腸衣分兩個工藝方向。我們是用幹法做的，就是物理乾燥。國外兩家比較大的企業則用溼法生產，也就是化學脫水。”周亞仙透露道，由於神冠集團的主要市場份額在中國，因此幹法生產的腸衣更加適合本地的需求。
據了解，目前，神冠集團的膠原蛋白腸衣在國內市場佔有率達70%以上，在全球市場佔有率約30%，產品主要出口至東南亞及歐美國家和地區。
“以前我們沒有過多關注出口市場，因此出口額並不高。”周亞仙表示，目前公司的主要目標也包括進一步打開國際市場，從客戶和代理商對公司產品的反饋來看，擴大國際市場是比較有底氣的。
“我們堅持了30年不漲價。”周亞仙認爲，與海外企業相比，神冠集團的成本控制能力也是一大優勢和競爭力。
延伸產業鏈佈局大健康市場
膠原蛋白是細胞外基質的主要成分，人體皮膚和肌腱組織中的膠原蛋白含量佔組織乾重的70%以上，起着支撐、保護及延緩衰老等重要作用。近年來，我國對生物醫藥及其生物產業的重視程度不斷提高，膠原蛋白也被列入了《國家戰略性新興產業發展規劃》中，產業發展呈現較大的市場潛力。
作爲膠原蛋白腸衣領域的龍頭企業，神冠集團也在結合產業發展的新形勢進行轉向，相繼佈局了膠原蛋白食品、膠原蛋白護膚品、膠原蛋白醫用生物材料等產業，以入局大健康市場。
據悉，在膠原蛋白食品領域，神冠集團研發出了以膠原蛋白爲主要原料的牛膠原食材系列產品和膠原蛋白燕麥露、紅糖薑茶等健康食品，以滿足不同消費者的飲食習慣和需求。在膠原蛋白護膚品領域，神冠集團則聚焦抗衰老方向，推出了膠原蛋白精華液、膠原蛋白麪膜等。
近年來，膠原蛋白以良好的生物相容性、促進細胞生長和組織修復等特點成爲受損人體的醫用“新材料”。但進口材料的成本普遍偏高，神冠集團首先從技術上進行攻克，進而降低產品的成本。目前，公司正加快推動動物源膠原蛋白在膠原蛋白人工骨、醫用膠原蛋白海綿、醫用膠原蛋白敷料、小美容針等膠原蛋白醫療器械產品進入市場。
周亞仙表示，以前神冠集團的技術佈局太超前，甚至做的很多事情大家是不認可的。但現在膠原蛋白的市場已經越來越受到重視，這爲公司的發展也提供了很好的機遇。特別是在醫用膠原蛋白板塊，美國FDA的要求是醫用膠原蛋白內毒素含量≤0.5EU/ml，而神冠集團則可以達到膠原蛋白內毒素含量≤0.01EU/ml，大大優於美國標準。這些技術的積累和創新，可以讓公司快速進入醫用膠原蛋白市場。