Angel Yeast S'associe À Ffit8 Pour Lancer Une Barre Protéinée Au Nougat Et Un En-cas Protéiné Au Nougat
Angel Yeast S'associe À Ffit8 Pour Lancer Une Barre Protéinée Au Nougat Et Un En-cas Protéiné Au Nougat
SHANGHAI, 2 juillet 2024 /PRNewswire/ -- Angel Yeast (SH600298), un leader mondial de la fabrication de levure, s'associe à la marque d'aliments sains ffit8 pour dévoiler deux produits innovants : la barre protéinée au nougat et l'en-cas protéiné au nougat. Ces nouvelles offres, qui intègrent les protéines d'Angel Yeast, ont été présentées lors du 2024 Food & Beverage Innovation Forum (FBIF 2024), qui s'est déroulé du 25 au 27 juin à Shanghai, en Chine.
2024年7月2日，上海/新華社/--安琪酵母全球領先的酵母製造商英順（SH600298）攜手健康食品品牌ffit8推出兩款創新產品：歐式牛軋糖蛋白棒和歐式牛軋糖蛋白零食。這些新的產品應用了Angel酵母的蛋白質，在2024年食品和飲料創新論壇（FBIF 2024）上展示了這些產品，該論壇於6月25日至27日在中國上海舉行。
FBIF 2024 est le premier salon professionnel de l'industrie de la restauration et de la gastronomie dans la région Asie-Pacifique, attirant plus de 900 entreprises et marques de premier plan et 47 000 visiteurs du monde entier.
FBIF 2024是亞太地區餐飲和美食產業的首個專業展覽會，吸引了來自全球的900多家知名企業和品牌以及47,000多名參觀者。
Inspirés du nougat chinois traditionnel, ces nouveaux produits conservent le goût crémeux classique et la texture moelleuse tout en utilisant un mélange de guimauve sans sucre afin de proposer une option plus saine. La protéine de levure Angel Yeast apporte une saveur de fermentation unique, qui se mélange parfaitement avec les protéines de soja et de lactosérum pour améliorer les barres.
這些新產品受傳統中式牛軋糖啓發，即使用不含糖的棉花糖混合物也保留經典的奶油味和柔軟質地，爲人們提供了更健康的選擇。Angel酵母的蛋白質帶來了獨特的發酵味道，與大豆和乳清蛋白蛋白質完美結合，提高了蛋白棒的口感。
Le nougat protéiné ne contient que 1,5 % de sucre, soit nettement moins que le nougat ordinaire, et fournit 7,6 fois plus de protéines que le lait cru et 3,7 fois plus de fibres que la norme nationale, ce qui en fait un produit idéal pour les enfants et les personnes âgées.
牛軋糖蛋白棒的糖分僅爲1.5％，明顯少於普通牛軋糖，並提供比生乳7.6倍的蛋白質和比國家標準的纖維含量高出3.7倍，成爲兒童和老年人的理想選擇。
Protéine de levure : une nouvelle ère dans la nutrition
酵母蛋白質：營養的新時代
La solution protéique alternative d'Angel Yeast offre des avantages nutritionnels et économiques significatifs. Alors que les coûts de la protéine de lactosérum ont augmenté, la protéine de levure, extraite de la levure de bière naturelle, peut être produite en continu et contient les huit acides aminés essentiels.
Angel酵母的蛋白質替代方案提供了重要的營養和經濟優勢。隨着乳清蛋白質成本上升，從天然酵母中提取的酵母蛋白質可以持續生產並含有八種必需氨基酸。
La protéine de levure présente une teneur en acides aminés totaux de 47 % supérieure à celle du lactosérum et des protéines d'origine végétale, et une teneur en protéines de 80 % avec un taux d'utilisation de 96 %.
酵母蛋白質的總氨基酸含量比乳清蛋白質和植物蛋白質高47％，蛋白質含量爲80％，利用率爲96％。
Cette protéine est aujourd'hui largement utilisée dans la viande végétalienne, les saucisses hyperprotéinées, le fromage végétalien, les boissons lactées, les repas surgelés, les en-cas, la pâtisserie, les barres protéinées, les aliments fonctionnels et la nutrition sportive, ce qui témoigne de son vaste potentiel.
這種蛋白質現廣泛應用於素肉、高蛋白香腸、素芝士、乳飲料、冷凍餐、零食、糕點、蛋白棒、功能性食品和運動營養等領域，充分證明了其巨大的潛力。
« La protéine de levure, en tant que nouvel ingrédient alimentaire, révolutionne la compréhension de l'industrie des nutriments de fermentation. Notre collaboration avec ffit8 introduit rapidement cette protéine innovante auprès des consommateurs, et nous prévoyons d'autres partenariats et succès qui amélioreront encore l'industrie alimentaire », déclare Li Ku, directeur général adjoint du Centre de nutrition des protéines de levure et de la technologie des arômes.
酵母蛋白質作爲一種全新的食品配料，正在革新發酵營養領域。我們與ffit8的合作迅速將這種創新性的蛋白質引入消費者視野，我們相信未來還將有更多合作以及更多成功案例將進一步改善食品工業。酵母蛋白質及芳香技術中心副總經理李庫表示。
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