“这是未雨绸缪。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，整体来看，在中国的咖啡行业、咖啡市场、咖啡人群持续保持增长的情况下，星巴克的选择还是比较多的，因为它的优势非常明显，第三空间的独特的运营模式让他在整个中国的高端咖啡市场占据垄断性的位置，所以这个决定可以算是防御性策略。（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）11月21日，有市場消息稱，星巴克正在探索其中國業務的選擇，其中包括出售星巴克中國業務股權或引入中國當地合作伙伴的可能性。
消息稱，星巴克已經非正式地評估了包括國內私募股權公司在內的潛在投資者的興趣。知情人士還表示，目前，星巴克仍在評估，尚未就是否繼續推進作出決定。
對此，星巴克全球發言人表示，「我們全心全意致力於中國業務、夥伴（員工）以及在中國市場的長遠發展。正如在第四季度業績電話會議上所說的那樣，公司正在花時間更深入地了解我們在中國的業務運營以及市場競爭環境。我們正在努力尋找最佳的增長途徑，其中包括探索戰略合作伙伴關係。」
「這是未雨綢繆。」中國食品產業分析師朱丹蓬表示，整體來看，在中國的咖啡行業、咖啡市場、咖啡人群持續保持增長的情況下，星巴克的選擇還是比較多的，因爲它的優勢非常明顯，第三空間的獨特的運營模式讓他在整個中國的高端咖啡市場佔據壟斷性的位置，所以這個決定可以算是防禦性策略。
盤古智庫高級研究員江瀚也指出，這反映了星巴克在當前中國市場競爭日趨激烈背景下的戰略考量。考慮到星巴克中國業績的下滑以及市場環境的變化，公司可能正在探索新的發展模式，包括通過出售股份來引入新的戰略投資者，以實現業務的增長和市場份額的擴大。「然而，星巴克發言人的回應也表明，公司仍然致力於中國區業務的發展和合作夥伴關係的維護，因此這一消息的最終結果仍有待觀察。」
星巴克中國市場營收下滑
不可否認的是，星巴克近段時間的日子並不好過。
據星巴克2024財年第三季度顯示，期內，星巴克實現淨收入91.14億美元，同比下降0.6%；經營利潤爲15.18億美元，同比下降4.2%；歸母淨利潤爲10.55億美元，同比下降7.6%。經營利潤率和歸母淨利率分別爲16.7%和11.6%，較上年同期分別下降0.6和0.9個百分點。
門店方面，截至2024年6月30日，星巴克全球門店數量達到39,477間，同比增長6.1%。單季度新開526間，其中北美區域新開133間，國際市場新開396間，2024財年前三個季度累計新開1439間。
值得一提的是，星巴克中國門店持續加密，截至2024年6月30日，中國門店數量達到7306間，環比淨增213間。
興業證券研究報告指出，雖然在中國門店數量同比增長13%，但營業收入同比下降11%至7.338億美元，主要由於同店銷售同比下降14%，其中可同比交易量和平均客單價都下降了7%，顯示了中國市場激烈的競爭環境。
星巴克新董事長兼首席執行官尼科爾就曾在9月時公開提到，星巴克近期的重點是美國，需要讓佔比最大的業務恢復增長，當然在世界各地也有很多機會，團隊將專注於如何讓星巴克在中國恢復增長，並讓所有國際業務再次表現良好。
「最近的市場消息，恰恰印證了星巴克希望以更加靈活的方式確保全球第二大市場中國的持續增長。」晶捷互動創始人品牌戰略專家陳晶晶表示，目前，星巴克全球100%控股星巴克中國內地市場，這樣的垂直管理方式能夠更好實現全球戰略與業務的一體化，但弊端在於犧牲了本土市場的靈活性，以及全球化決策鏈條過長導致的錯失戰略發展時機。
陳晶晶進一步表示，出售部分股權或者引入中國當地合作伙伴是一個合理的戰略選擇，體現了其對中國市場長期發展的重視和靈活的經營策略。出售股權可幫星巴克獲取資金，持續擴張；選擇合適的本地合作伙伴，將幫助星巴克獲取更多資源，鞏固市場地位。關鍵在於星巴克如何在全球化與本地化之間找到平衡，應對快速變化的市場競爭和消費者需求。
江瀚也認爲，業務獨立可以讓公司更加專注於中國市場的發展，制定更符合當地消費者需求的戰略，同時減少與總部的溝通和協調成本。同時，星巴克獨立後的公司可能更容易獲得融資和進行資本運作，有助於加速業務的擴張和創新。
同時，江瀚也指出，業務獨立也可能帶來一些挑戰，如需要建立獨立的運營和管理體系，以及面對更加複雜的市場環境和競爭壓力。對於百勝中國和麥當勞來說，是否選擇業務獨立需要綜合考慮公司的戰略定位、市場環境以及長期發展需求。
咖啡市場競爭激烈
星巴克業績下滑背後，中國咖啡市場競爭日趨激烈。
據《中國咖啡產業報告2024》顯示，目前我國整體咖啡市場規模達到1500億元，其中現磨咖啡市場規模超過1200億元。報告指出，現磨咖啡將快速成爲消費主流，預計市場份額將從不足40%提升至超80%。
爲了快速搶佔市場，瑞幸、庫迪等本土咖啡品牌打起了價格戰，並對星巴克構成了巨大威脅。
觀察者網了解到，瑞幸與庫迪價格戰始於2023年初，爲搶佔市場，瑞幸推出9.9元的優惠活動，作爲反擊，庫迪推出了8.8元甚至更低的咖啡價格。這場價格戰持續了一年多，隨着星巴克的不斷下沉，咖啡市場競爭愈發白熱化。
據不完全統計，星巴克主要通過發放優惠券、推出優惠套餐和參與直播促銷三種形式加入價格戰。
具體來看，星巴克通過自身APP以及第三方平台如美團、餓了麼等發放大量優惠券，如三杯49.9元、雙杯39.9元、單杯7折券等，使得消費者能夠以更優惠的價格購買到其產品。
與此同時，星巴克在外賣平台上推出優惠套餐，原價3字開頭的熱銷產品如拿鐵、星冰樂等如今只需十幾二十元；通過抖音和第三方配送平台的直播提供折扣券，進一步吸引消費者。
陳晶晶指出，中國咖啡市場的競爭日趨激烈，無論是瑞幸等品牌通過更具吸引力的價格、更具創新創意的產品吸引年輕者，還是不斷興起的小衆網紅咖啡品牌，都在不斷蠶食着星巴克的市場份額。星巴克在全球層面推出的「Back to Starbucks」戰略，希望通過加強品牌的社交體驗，增強顧客粘性，帶來業務的持續增長，但中國市場激烈的競爭卻使得星巴克難以平衡其高端定位和穩定的客流。
在陳晶晶看來，在這種情況下，出售部分股權或者引入中國當地合作伙伴是一個合理的戰略選擇，體現了其對中國市場長期發展的重視和靈活的經營策略。
