高品质中餐在海外大放异彩，2025年榜单中，海外上榜中餐数量创历年新高，进一步验证了“黑珍珠”作为中国高品质餐饮最高代表，在国际市场的影响力和参考价值正在增强。这说明，地方美食名片擦亮的同时，也在向世界传播中国餐饮文化。「不管消費環境如何變化，總有一部分人要堅守最高的標準，總有一部分企業要承擔既做好傳承又做好創新的責任，把吃做好就是美好生活中最重要的部分。從中國精緻餐飲行業來看，呈現出縱深下沉、橫向出海兩大新趨勢。」這是美團核心本地商業CEO王莆中1月6在「黑珍珠餐廳指南」發佈會上做出的判斷。
精緻餐飲市場正在釋放品質消費的韌性與活力，並在多地「點亮」：南昌「春天來了·雅集」去年國慶外地食客佔比超9成;上海「Mercado 505」用中國傳統技法「爆改」西班牙菜，年均客流持續增長。在此背景下，聚攏了中國高品質標杆餐飲品牌的「黑珍珠餐廳指南」發佈，全球共有34個城市的370家高品質餐廳上榜。
地方精緻餐飲的興起也帶動本土美食文化和食材破圈和煥新。2024年，贛菜首次登上黑珍珠餐廳指南後，全國精緻贛菜門店數增長了7%，線上訂單量增長超50%;「雲南樹番茄配雪燕」入選黑珍珠年度菜品獎後，不僅該菜品銷量翻了一番，還推動了雲南本地食材「樹番茄」走上全國餐桌，在美團上上新「樹番茄」菜品的全國精緻餐飲門店數同比增長76.2%。
高品質中餐在海外大放異彩，2025年榜單中，海外上榜中餐數量創歷年新高，進一步驗證了「黑珍珠」作爲中國高品質餐飲最高代表，在國際市場的影響力和參考價值正在增強。這說明，地方美食名片擦亮的同時，也在向世界傳播中國餐飲文化。
各地在這一細分賽道上出現一些新起伏。從登榜名單來看，常州、泉州、溫州、三亞首次開城，二線以下榜單城市持續壯大，一線新一線城市則呈現出品牌擴容的新趨勢，預示着精緻餐飲消費步入新時代。
對地域飲食文化的熱衷和探索，持續爲精緻餐飲提供新增長空間。美團數據顯示，除了北上廣深，更多城市迸發出新的消費潛力，2024年，二三線城市的精緻餐飲門店數量同比增長近30%。
在2025黑珍珠餐廳指南中，廣東共有4座城市上榜，分別爲廣州、深圳、汕頭、順德。
以深圳爲例，上榜餐廳共17家，新上榜一鑽餐廳，是主打日法料理的西餐——La Tablée 融合料理，店名意是「圍在一桌一起吃飯的人們」。其主廚林琦(Rainy)曾任職紐約多家知名餐廳，積累了法、中、日、韓等全球特色料理經驗。
