1原標題：瑞幸咖啡似乎離扭虧為盈的日子不遠了
記者 | 趙曉娟
編輯 | 昝慧昉
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10月21日晚間，瑞幸咖啡公佈了2021年上半年未經審計的財務報告，期內總淨營收為31.825億元（約合4.929億美元），較上年同期的15.445億元相比增長106.0%；淨虧損2.114億元（約合3270萬美元），與去年同期的淨虧損15.552億元相比，減虧86.4%。
財報同時披露，上半年瑞幸咖啡的總營運開支為35.940億元（約合5.566億美元），較去年同期的31.804億元增長13.0%。在運營費用中，材料成本和門店租金佔了大頭，合約21.8億元；此外，還有1.5億元因此前數據造假和重組相關的損失費用。算下來，瑞幸咖啡期內總營業虧損為4.115億元（6370萬美元），比上年同期的16.359億元大幅減少。
截至今年上半年，瑞幸咖啡的門店總數為5259家，其中自營門店4018家，合作加盟門店1241家。門店總數比去年同期新增258家。平均月交易客户數量為1050萬，同比增長35.1%。
瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一稱，這份財報是一個重要的里程碑，因為它使瑞幸能夠恢復正常的財務報告。尤其值得注意的是，營收大幅增長是由每家自營門店平均營收的增長所推動。
從2020年的隕石拿鐵到今年的生椰拿鐵，再到最近的絲絨拿鐵，瑞幸連續推出了多款出圈單品。瑞幸咖啡通過裂變營銷宣傳其研發的單品，並持續產生話題，據其官方微博稱，生椰系列產品中今年6月單月銷量超1000萬杯，刷新了瑞幸的新品銷量紀錄。
單品持續爆發，為瑞幸咖啡帶來可觀的飲品銷售業績。今年上半年，來自現制飲料的淨營收為24.222億元（約合3.751億美元），占上半年總淨營收的76.1%。而上年同期現制飲料的淨營收為12.481億元，佔到總淨營收的80.8%。
與此同時，瑞幸積極簽約有影響力的流量綜藝咖或者體育明星，以重塑品牌形象。今年4月底，瑞幸與綜藝節目《創造營》中走紅的利路修簽約；9月3日，瑞幸咖啡宣佈簽約自由式滑雪世界冠軍谷愛凌（Eileen Gu）為品牌代言人。
中國咖啡市場整體持續增長的大環境，也為瑞幸咖啡提供了能夠翻身的外部條件。
據德勤發佈的《中國現磨咖啡行業白皮書》顯示，中國一二線城市的咖啡滲透率已達到67%，與茶飲滲透率相當。一二線城市已養成飲用咖啡的消費者攝入頻次已達300杯/年，水平接近成熟咖啡市場，預計到2023年中國咖啡消費量為10.8杯/人，市場規模將達到1806億元。
看好中國咖啡市場，外資咖啡品牌如Tims咖啡，Peets咖啡、藍瓶咖啡等也從今年上半年開始加速進入中國市場。而中國本土的咖啡品牌Manner、M stand均在半年內拿到了輪的新融資，投資者中不乏字節跳動、騰訊等知名公司。
