ハンターブルックの報告書は疑わしい…
$CAVAグループ (CAVA.US)$ ハンターブルックの報告書について気づいたことの1つは、いくつかの金融ニュースのメディアがそれに言及しているが、報告に対する反応としてのさらなる報道や分析は行わず、Twitterのスレッドへの外部リンクのみを提供していることです。これはおそらく、報告書が誤解を招く議論の迷路であり、記者がそれについて書く時間を取りたくなかったため、リンクを提供して進行したということでしょう。最初に気づいたいくつかのことは、
1) リステリアの発生が最近、Krogerなどの大手スーパーマーケットチェーンを含むさまざまなブランドの製品に広範囲に影響を与えており、Boar’s Headの製品に結びついているため、CAVAに特有のものではありません。これは食品業界全体にわたる幅広いサプライチェーンに影響を与えています。詳細は以下のリンクを参照してください：
2) 店舗が「C」の衛生グレードを受けたと言うだけでは、追加の文脈がないと多くを明らかにしません。 「C」の評価は良いことではありませんが、その定義は州またはその他の地域ごとに異なります。たとえば、フロリダ州パームビーチでは「A」評価やその等価とは、ケンタッキー州ルイビルでは「C」評価やそれ以下にしかなりえません。いくつかの地域では、衛生評価は保健局が担当し、他の地域では許可局が担当しています。そのため、機関や規則の範囲と基準についての具体的な文脈がないと、「C」はあまり多くを教えてくれません。ただし、ほとんどの場所では、「C」は通常、店舗が追加の検査を受けるきっかけとなり、数週間後に戻ってきて再評価されることがほとんどである。地区マネージャーや店舗マネージャーが違反を起こした責任者を厳密に審査し、すぐにそれらの間違いを修正するよう全員に集中するよう指示した限り、店舗が追加の検査に君臨し、「A」評価をすぐにドアや窓に掲示するのは非常に典型的なことです。
「汚い蠅」（非常に過激な用語）は、おそらくセルフサービスのソーダバーでこぼれたソフトドリンクの砂糖に引き寄せられたバーフライだけです。どんなレストランも、特にセルフサービスエリアがある場合、定期的に問題が発生し、お客様が毎日何百回もその作業を行う人よりも飲料カップを過剰に満たす可能性が高いからです。問題は、モップや飲料エリアを拭き取る頻度を増やすことや、メインライトを消灯した後にバーフライを引き寄せて殺すエコラボのUVバグザッパーを取得することで簡単に解決します。
このハンターブルックの報告書は、実際には彼らの新規売の戦略の成功確率を高めるために、自己の利益を第一に考えた試みです。それについて取り乱す必要はないと思います…
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