アメリカの食品供給は、工場から店舗まで圧力を受けている
新型コロナのオミクロン変異株が働く人手を圧迫し、加工場から食料品店に至る食品システムに再び負荷がかかり、スーパーマーケットの棚には穴が開いている。アリゾナ州では、主要な生産企業の加工場と流通業者の従業員のうち、10分の1が最近病気で休んでいた。マサチューセッツ州では、従業員の病気が魚の流れを遅くしている。アメリカ南東部の食料品チェーンは、流通センターの従業員のおよそ三分の一が病気になって、臨時の労働者を雇わなければならなかった。