- 楽しんでみて バルセロナでは、サンペレグリノとアクアパンナがスポンサーを務め、「ヨーロッパのベストレストラン」、「世界のベストレストラン 2024」に選ばれています
- 今晩、ラスベガスで行われた授賞式で発表された2024年のランキングには、世界5大陸26地域のレストランが含まれ、リストに登場した3つのレストランを紹介しています
- ニール・ペリーは、オーストラリアのロックプールグループの元創設者であり、現在はシドニーのマーガレットのシェフオーナーであり、ウッドフォード・リザーブ・アイコン・アワードを受賞
- パリを拠点としています ニーナ・メタイヤー Sosa主催の「2024年世界ベストパティシエ賞」を受賞
- ベロニアワールドベストソムリエアワード2024は パブロ・リベロさん のドン・フリオ、ブエノスアイレス
- ウィング で、香港が最優秀新人賞を受賞
- ハイストリート・ワールドが主催するハイスト・クライマー・アワードは 会長、香港
- ノーベルハート＆シュムツィッヒ ベルリンで、サステナブル・レストラン・アワードの受賞者が発表されました
- 津村みつはる「ミチャ」 リマのマイドから、エストレラダムシェフズチョイスアワード2024を受賞しました
ラスベガス、2024年6月6日 /PRNewswire/ — 今晩、アメリカのネオンに照らされたラスベガスに美食の世界が集まり、サンペレグリノとアクアパンナが主催し、バルセロナのレストランとともに「世界のベストレストラン2024年」を祝い、表彰しました 楽しんでみて 世界のベストレストランとヨーロッパのベストレストランに選ばれました。授賞式はウィン・ラスベガスで開催され、5大陸26の地域から集まった最高の美食家を表彰します。
1-50の全リストについては、添付の図を見るか、このリリースの一番下を見てください。
オリオール・カストロ、エドゥアルド・クサトゥルフ、マテウ・カサニャスの熟練シェフトリオが経営するバルセロナのレストラン「Disfrutar」は、サンペレグリノとアクア・パンナが後援する「ワールド・ベストレストラン2024」に選ばれました。2023年に優勝したリマのセントラル・イン・リマは、現在、ベスト・オブ・ザ・ベストの殿堂入りを果たしています。
2023年のリストで第2位にランクされているDisfrutarは、モダンな技術と美しい食材で有名で、その結果、伝統的な高級ダイニングをまったく驚くべき方法で覆す体験ができます。テイスティングメニューでは、アバンギャルドな味で地中海のアイデンティティを表現し、本当に考えさせられる大胆で現代的な料理を提供しています。Disfrutarの次は アサドール・エチェバリ アクソンドの（2番）と ブルーノ・ヴェルジュスのテーブル パリの (No.3)。
世界のベストレストラン50のコンテンツディレクターであるウィリアム・ドリューは次のようにコメントしています。「サンペレグリノとアクアパンナが主催する「2024年の世界のベストレストラン50選」のリストを発表し、象徴的なDisfrutarを世界のベストレストランとして表彰できることを大変嬉しく思います。オリオール・カストロ、エドゥアルド・クサトゥルフ、マテウ・カサニャスが率いるチームは、その職人技に並外れた献身的な姿勢を示し、豊富なメニューのどの料理も素晴らしく喜ばせています。今年、料理界は26の地域のレストランをフィーチャーした真にグローバルなリストを発表しました。これは、ホスピタリティにおける多様性と卓越性への欲求が衰える兆しを見せていないことを示しています。」
津村みつはる「ミチャ」リマのマイドのシェフオーナーは、ペルーを世界の料理の舞台に押し上げることに献身的に取り組んだことが認められ、2023年にマイドがラテンアメリカのベストレストラン50リストで第1位になったことからも明らかなように、仲間から投票される唯一の賞であるエストレラダムシェフズチョイスアワード2024を受賞しました。
オーストラリア人のシェフ兼レストラン経営者 ニール・ペリー —彼のレストランポートフォリオには、伝説的なロックプールバー＆グリル、ロゼッタ、スパイステンプル、そして彼の最新のベンチャーであるマーガレットが含まれています。45年以上のキャリアを楽しみ、現在はウッドフォードリザーブアイコンアワードを受賞しています。ペリーは間違いなく彼の国で最も影響力のあるシェフであり、現代のオーストラリア料理とアジア料理を先見の明を持って解釈したことで知られています。
ニーナ・メタイヤー は「2024年世界最高のパティシエ」に選ばれました。Sosaがスポンサーを務めています。Metayerの彫刻作品は世界中で注目を集めており、彼女の美しい作品は新世代のパティシエにインスピレーションを与えています。
新しい4つの都市のレストランがリストに追加されたか、リストに追加されました。 ラ・コロンブ ケープタウン（No.49）で、 シングルスレッド ヒールズバーグ（No.46）で、 オテケー リオデジャネイロ（No.37）で、そして ミングルズ ソウル（第44位）で、世界中の最高のレストランが表彰されるという点で、この賞の国際的な足跡がますます拡大していることを示しています。
香港を拠点にしているシェフ、ヴィッキー・チェンの ウィング （No.20）は、2024年の最優秀新規エントリー賞を受賞し、 会長 （No.26）—同じく香港で、ハイストリート・ワールドが主催する2024年のハイエスト・クライマー・アワードを受賞しました。会長は2023年のリストから24位上がり、2024年のアジアのベストレストラン50で香港のベストレストランに選ばれました。
ベロニアワールドベストソムリエ賞は パブロ・リベロさん、ソムリエ、ブエノスアイレスのドン・フリオのオーナー。以前、ラテンアメリカのベストレストラン50の1つとしてラテンアメリカのベストソムリエ2022に選ばれていたRiveroは、この地域のワインを擁護し、地元の食材との心のこもった組み合わせで知られています。
ベルリンの ノーベルハート＆シュムツィッヒ （No.43）は、より良い農業政策と生産者の声に対する揺るぎない提唱が認められ、サステナブル・レストラン・アワードの受賞者として発表されました。その「残酷に地元の」精神は、農家や生産者との個人的な関係の証であり、チームが真に地域的で季節のメニューを提供できるようになっています。
この夜には、事前に発表された特別賞が授与された方々も祝われました。その中には、チャンピオンズ・オブ・チェンジの受賞者であるジェシカ・ロスバルとキャロライン・カポロッシ（移民女性のための研修プログラムを開催する社会的企業レストラン「ルーツ・イン・モデナ」の創設者）、そして脆弱な状況にある若者に機会を創出する料理イニシアチブの創設者であるリオデジャネイロのディアマンテス・ナ・コジーニャのジョアン・ディアマンテ、ザ・ワールドの優勝者であるジャナイナ・トーレスが含まれていました。最優秀女性シェフ賞、ジン・マーレ・アート・オブ・ホスピタリティ賞を受賞したプレニチュード・イン・パリ、Resy One To Watch賞を受賞したロサンゼルスの加藤アワード。
投票プロセス
2024年の世界のベストレストラン50のリストは、世界のベストレストラン50アカデミーを構成する1,080人の国際的なレストラン業界の専門家と旅慣れたグルメの投票から作成されています。ジェンダーバランスのとれたアカデミーは、世界27の地域で構成されており、各地域にはアカデミー委員長を含む40人のメンバーが在籍しています。イベントのスポンサーは投票プロセスに影響を与えません。
専門サービスコンサルタント会社のデロイトは、1位から50位までのランキングを含め、世界のベストレストラン50のリストを独自に判断しています。この判決により、投票プロセスと投票結果のリストの完全性と信頼性が確実に保護されます。
ベスト・オブ・ザ・ベスト
1位にランクされたレストランのエリートグループ（以下に記載）の人々は、模範的な評判を何度も示しており、ベスト・オブ・ザ・ベストの殿堂の象徴的なダイニングスポットとして永遠に表彰されます。これらのレストランをリストの頂点に導いたシェフやレストラン経営者は、この分野の将来に投資し、新しいプロジェクトやイノベーションを通じて食品の世界に「恩返し」をしたいという希望を表明しています。次のレストランは、リストの作成以来、「世界のベストレストラン50」で第1位に選ばれているため、2024年には投票の対象にはなりませんでした。
- エル・ブッリ (2002、2006-2009)
- フレンチランドリー（2003-2004）
- ファット・ダック (2005)
- ノーマ — 元の場所（2010-2012年、2014年）
- エル・セラー・デ・カン・ロカ (2013, 2015)
- オステリア・フランチェスカーナ (2016, 2018)
- イレブンマディソンパーク (2017)
- ミラズール (2019)
- ノーマ — 現在の場所 (2021)
- ゼラニウム (2022)
- セントラル (2023)
1-50 リスト:
ポジション | レストラン | 場所 |
1 | 楽しんでみて | バルセロナ |
2 | アサドール・エチェバリ | アクソンド |
3 | ブルーノ・ヴェルジュスのテーブル | パリ |
4 | ダイバード | マドリード |
5 | マイド | リマです |
6 | アトミックス | ニューヨークです |
7 | クイントニル | メキシコシティー |
8 | 錬金術師 | コペンハーゲン |
9 | ガガン | バンコクです |
10 | ドン・ジュリオ | ブエノスアイレスです |
11 | 9時です | パリ |
12 | リド 84% | ガルドーネ・リビエラ |
13 | ツリーシンドスタジオ | ドバイ |
14 | キケ・ダコスタ | デニア |
15 | セザンヌ | 東京 |
16 | ジョーレ | リマです |
17 | コルさん | ロンドン |
18 | プレニチュード | パリ |
19 | レアーレ | カステル・ディ・サングロ |
20 | ウィング | 香港 |
21 | フロリルジュさん | 東京 |
22 | シュタイレレック | ウィーン |
23 | シューリング | バンコクです |
24 | オデット | シンガポール |
25 | エルチャトー | ボゴタ |
26 | 会長 | 香港 |
27 | カーサドポルコ | サンパウロ |
28 | エルカノ | ゲタリア |
29 | ボラゴー | サンティアゴです |
30 | レストラン「ティム・ラウ」 | ベルリン |
31 | ベルカント | リスボン |
32 | 書斎 | 東京 |
33 | プジョル | メキシコシティー |
34 | ロゼッタ | メキシコシティー |
35 | フランツェン | ストックホルム |
36 | ザ・ジェーン | アントワープ |
37 | オテケー | リオデジャネイロさん |
38 | ソーン | バンコクです |
39 | ドゥオーモ広場 | アルバ |
40 | ル・デュさん | バンコクです |
41 | マイタ | リマです |
42 | イコイ | ロンドン |
43 | ノーベルハート＆シュムツィッヒ | ベルリン |
44 | ミングルズ | ソウル |
45 | アルページュ | パリ |
46 | シングルスレッド | ヒールズバーグ |
47 | シュロス・シャウエンシュタイン | フルステナウ |
48 | 彼のフランコさん | コバリードさん |
49 | ラ・コロンブ | ケープタウン |
50 | ウリアッシ | セニガッリア |
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世界のベストレストラン50について
2002年以来、世界のベストレストラン50は、世界の食環境の多様性を反映してきました。世界で最も有名なレストランの年間リストには、世界の美食トレンドのバロメーターとパイオニアであることに加えて、ユニークな料理体験ができる最高の目的地のスナップショットが掲載されています。ベスト50ファミリーには、ラテンアメリカのベストレストラン50、アジアのベストレストラン50、中東と北アフリカのベストレストラン50、世界のベストレストラン50、世界のベストバー50、アジアのベストバー50、アジアのベストバー50、ベストディスカバリー50、#50BestTalks シリーズも含まれます。これらはすべてウィリアム・リードが所有・運営しています。50 Bestは、ホスピタリティセクターのコミュニティを結集して、包括的で包括的なコラボレーションを促進することを目的としています多様性、発見、そしてポジティブな変化を促します。
開催都市について：ラスベガス観光局（LVCVA）
ラスベガスコンベンションアンドビジターズオーソリティ（LVCVA）は、ネバダ州南部を世界中の観光およびコンベンションの目的地としてマーケティングし、460万平方フィートのラスベガスコンベンションセンター（LVCC）を運営しています。ラスベガスだけで約155,000室のホテルの客室と1,500万平方フィートを超える会議および展示スペースを備えたLVCVAの使命は、レジャーやビジネスの訪問者をこの地域に引き付けることにあります。LVCVAは、ザ・ボーリング・カンパニーが設計・運営するラスベガスコンベンションセンターループも所有しています。また、リゾートの廊下に7つの停留所がある高架3.9マイルのラスベガスモノレールも所有しています。詳細については、またはを参照してください。
メインスポンサーについて：サンペレグリノとアクアパンナ
サンペレグリノとアクアパンナは、世界のベストレストラン50の主要なパートナーです。サンペレグリノとアクアパンナは、高級ダイニング界を代表する天然ミネラルウォーターです。彼らは一緒になって、世界中のイタリアンスタイルを卓越性、喜び、そして幸福の統合として解釈しています。
私たちのパートナー:
- ラスベガスコンベンションアンドビジターオーソリティ（LVCVA）— 公式ホストシティ
- ウィン・ラスベガス — 公式ホストホテルパートナー
- サンペレグリノとアクアパンナ — メインパートナー兼公式ウォーターパートナー、ワールドベストのスポンサー
レストランアワード
- エストレラダム — 公式ビールパートナー、エストレラダムシェフズチョイスアワードのスポンサー
- Resy & American Express — 公式予約プラットフォームおよびクレジットカードパートナー、Resy One To Watch Awardのスポンサー、ベスト・シグネチャー・セッション50のプレゼンティング・パートナー
- Gin Mare — 公式ジンパートナー、ジンマーレアートオブホスピタリティアワードのスポンサー
- ウッドフォードリザーブ — アメリカンウイスキーの公式パートナー、ウッドフォードリザーブアイコンアワードのスポンサー
- Sosa — 公式食材パートナー、世界ベストパティシエ賞のスポンサー
- ベロニア — 公式ワインパートナー、ベロニアワールドベストソムリエ賞のスポンサー
- アスパイア・ライフスタイルズ — 公式コンシェルジュパートナー
- リー・クムキー — ソースと調味料の公式パートナー
- だっさい酒 — オフィシャルサケパートナー
- カビアリ — 公式キャビアパートナー
- Hwayo — Sojuのオフィシャルパートナー
- illycaffe— オフィシャルコーヒーパートナー
- シャンパーニュ・ニコラス・フイヤット — オフィシャル・シャンパーニュ・パートナー
- テキーラオーチョ — 公式テキーラパートナー
- ザクラフトアイリッシュウイスキー株式会社 — ワールドウイスキーオフィシャルパートナー
- シンコ・ジョタス — イベリコ・ハムの公式パートナー
- アンチョ・レイエス・チリ・リキュール — メキシコの公式リキュールパートナー
- スリーセント — 公式ミキサーパートナー
- ハイストリート・ワールド — メタバースの公式パートナー、ハイエスト・クライマー・アワードのスポンサー
- ヌードグラス — 公式ガラス製品パートナー
- ジェーン・セレクシオン — オリーブオイルの公式パートナー
- リゾーツワールドラスベガス — 公式ウェルカムディナー＆クロージングパーティーパートナー
- ベネチアンリゾートラスベガス — 公式パートナー
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