The Q1 2024 Restaurant Trends report examines coffee and tea trends in all 50 states, breakfast transactions in 20 U.S. cities, and restaurant employee wage data.
BOSTON--(BUSINESS WIRE)--Toast (NYSE: TOST), the all-in-one digital platform built for restaurants, today announced its Q1 2024 Restaurant Trends Report, providing insight into the overall state of the U.S. restaurant industry through an analysis of aggregated data from selected cohorts of restaurants and in select U.S. cities on the Toast platform, which serves approximately 112,000 restaurant locations as of March 31, 2024. Read more details about our methodology below.
Key takeaways:
- In Q1 2024, guests across the U.S. paid an average of $3.08 for a cup of regular coffee, $5.14 for cold brew, $5.46 for lattes, and $3.74 for tea.1
- Tea is more popular than regular coffee in 30 states.2
- Saturday breakfast transactions grew 6% YOY (year-over-year), and Mondays dipped 4% YOY.3
- In Chicago, servers and bartenders at full-service restaurants earned a median hourly wage of $9.48 in Q1 2024, which is up from $9.00 in Q1 2022. 4
- In Washington, D.C., servers and bartenders at full-service restaurants earned a median wage of approximately $8 in Q1 2024, up from $5.05 in Q1 2022.4
- In April, quick-service restaurant workers' hourly wages in California increased 4% month-over-month, from $17 to $17.75.5
- Delaware was the most generous state overall for tipping, with an average total tipping percentage of 22.1%.6
Menu insights for the Restaurant Trends Report are powered by a Toast benchmarking tool, which leverages an AI-based classification tool and allows users to compare restaurant and menu category performance against aggregated data from Toast restaurants.
The price of coffee, tea, cold brew, and lattes in all 50 states
Whether it's a hot cup of joe, a delicately crafted latte, or a comforting cup of tea, Americans are known for their love of caffeinated beverages. But in recent months, there's been an increased focus on the price of coffee in particular, as extreme weather has affected harvests and sent global coffee prices soaring, according to the Wall Street Journal.
To understand how much Americans pay per cup, Toast analyzed the average price of regular coffee, cold brew, lattes, and tea in each U.S. state. On average, consumers paid $3.08 for a cup of regular coffee, $5.14 for cold brew, $5.46 for lattes, and $3.74 for tea in Q1 2024.
Hawaii had the most expensive coffee in the country, with an average price of $4.89 — approximately 59% higher than the national average. California was the second-most expensive, averaging about $1 less than Hawaii at $3.88, which is 26% higher than the national average. On the other end of the spectrum, the average price for a cup of coffee in Nebraska in Q1 2024 was just $2.12 — 31% lower than the national average.
Toast noticed similar trends with cold brew and tea, with Hawaii and California pushing the top end of pricing, but Alaska bumped California out of the number two spot for the most expensive latte at $6.09. What is the average price of a latte in Hawaii? A whopping $6.69. The sky-high prices of lattes in Hawaii and Alaska are likely driven by the price of milk and the remoteness of the two states. Prices for milk in these states are among the highest in the nation, and shipping goods such as espresso to these regions only increases those prices.
View the full report on the Toast Newsroom.
Methodology:
1Toast analyzed transactions at restaurants on the Toast platform from January 1, 2024, to March 31, 2024, to determine the price of drinks labeled "regular coffee," "cold brew coffee," "latte," and "tea." Drinks in the "tea" category include specialty, iced, black, herbal, and green tea. Milk tea is not included in this analysis. |
2Toast analyzed transactions on the Toast platform from April 28, 2023, to March 31, 2024, to determine the popularity of drinks labeled "regular coffee," "cold brew coffee," "iced coffee," "latte," "espresso," "cappuccino," "mocha" "Americano," "milk, tea" and "tea." Drinks in the "tea" category include specialty, iced, black, herbal, and green tea. Analysis dates were increased beyond Q1 to remove seasonality ordering preferences. |
3Toast analyzed restaurant breakfast transactions in 20 cities on the Toast platform from 5 a.m. and 11 a.m. in Q1 2023 compared to Q1 2024. Toast used a cohort of same-store restaurants on the platform since Q4 2022. |
4Data from applicable same-store full-service restaurants on the Toast platform from January 1, 2022, to March 31, 2024. Salaried, overtime, and bonus wages are not included. Paid time off is not included. Servers and bartenders included in the analysis worked a minimum of five hours in the payroll period and received tips greater than zero. Servers and bartender job titles included a version of the words "bartender," "server" or "wait." Hourly wages do not include tips. Base wages are the total wages divided by the number of hours. Tips per hour are the total reported tips divided by the number of hours. |
5Data from applicable same-store quick-service restaurants on the Toast platform from January 1, 2022, to March 31, 2024. Salaried, overtime, and bonus wages are not included. Paid time off is not included. Employees included in the analysis worked a minimum of five hours in the payroll period. Employees who received tips were included, but tips were not included in the analysis. Base wages are the total wages divided by the number of hours. |
6Data from applicable full-service restaurants on the Toast platform where a tip was added to the order via a card or digital payment from January 1, 2022, to March 31, 2024. Cash tips are not included in the analysis. |
About the Restaurant Trends Report:
The Restaurant Trends Report, powered by Toast, uncovers key trends across the restaurant industry through aggregated sales data from a selection of cohorts of restaurants on the Toast platform, which has approximately 112,000 locations as of March 31, 2024. This information is provided for general informational purposes only, and publication does not constitute an endorsement. Toast does not warrant the accuracy or completeness of any information, text, graphics, links, or other items contained within this content. Individual results may vary. Toast does not guarantee you will achieve any specific results if you follow any advice herein. It may be advisable for you to consult with a professional such as a lawyer, accountant, or business advisor for advice specific to your situation. The Restaurant Trends Report is not indicative of the operational performance of Toast or its reported financial metrics.
About Toast
Toast [NYSE: TOST] is a cloud-based, all-in-one digital technology platform purpose-built for the entire restaurant community. Toast provides a comprehensive platform of software as a service (SaaS) products and financial technology solutions that give restaurants everything they need to run their business across point of sale, payments, operations, digital ordering and delivery, marketing and loyalty, and team management. We serve as the restaurant operating system, connecting front of house and back of house operations across service models including dine-in, takeout, delivery, catering, and retail. Toast helps restaurants streamline operations, increase revenue, and deliver amazing guest experiences. For more information, visit .
Contacts Media: media@toasttab.com
Investors: IR@toasttab.com
Q1 2024 レストラントレンドレポートは、50州のコーヒーと紅茶のトレンド、20の米国都市の朝食取引、およびレストラン従業員の賃金データについて分析しています。
ボストン--(BUSINESS WIRE)--レストラン向けのオールインワンデジタルプラットフォームであるToast (NYSE: TOST)は、選ばれた企業のレストランやToastプラットフォームの一部の米国都市での集計データの分析を通じて、米国レストラン業界全体の状況についての洞察を提供する Q1 2024 レストラントレンドレポートを発表しました。Toastプラットフォームは2024年3月31日現在、約112,000のレストラン場所をサービスしています。方法論の詳細については、以下をご覧ください。
キーポイント：
- 2024年Q1、米国全域のゲストが平均で支払った金額は3.08ドルでした。これは、レギュラーコーヒー用カップ1杯あたりの金額です。また、コールドブリューについては5.14ドル、ラテについては5.33ドル、紅茶については3.82ドル支払われました。全セクターにおいて、紅茶の方がレギュラーコーヒーよりも人気があり、30州でそのような結果となりました。レギュラーコーヒー1杯あたり平均3.08ドルコーヒー（レギュラーカップ）用1杯あたり平均3.08ドル支払われました。コールドブリュー用1杯あたり平均5.14ドル支払われました。ラテ用1杯あたり平均5.33ドル支払われました。$5.46紅茶用1杯あたり平均3.82ドル支払われました。$3.741
- 全セクターにおいて、紅茶の方がレギュラーコーヒーよりも人気がありました。全セクターにおいて、紅茶の方がレギュラーコーヒーよりも人気があり、30州でそのような結果となりました。2
- 土曜日には朝食取引が6%増加し、月曜日にはYOY（前年比）で減少しました。フルサービスレストランでの朝食取引が前年比6%増加しました。フルサービスレストランでの朝食取引が前年比6%増加しました。フルサービスレストランでの朝食取引が前年比6%増加しました。 および 月曜日にはYOY（前年比）で減少しました。 4%3
- シカゴでは、フルサービスレストランのサーバーやバーテンダーの時給は、2022年Q1の9.00ドルから、2024年Q1の9.48ドルに上昇しました。4
- ワシントンD.C.では、フルサービスレストランのサーバーやバーテンダーの平均賃金は、2022年Q1の5.05ドルから、2024年Q1の約8ドルに上昇しました。4
- 4月、カリフォルニア州のクイックサービスレストランの労働者の時給は、月間4％増の$17から$17.75に増加しました。5
- デラウェア州は、22.1％の平均チップ率で最も寛大な州でした。6
レストラントレンドレポートのメニューインサイトは、人工知能に基づく分類ツールを活用し、Toastレストランからの集計データとの比較でレストランおよびメニューカテゴリのパフォーマンスを比較することができるToastベンチマークツールによって提供されています。
全50州におけるコーヒー、紅茶、コールドブリュー、ラテの価格
熱いジョー、繊細なラテ、または心安らぐ紅茶など、アメリカ人はカフェイン飲料の愛好家として知られています。しかし、近年は特にコーヒーの価格に焦点が当てられており、極端な気象が収穫に影響を与え、グローバルなコーヒー価格を高騰させていると、Wall Streetの記事によります。Toastは、米国の各州における普通のコーヒー、コールドブリュー、ラテ、紅茶の平均価格を分析しました。平均すると、消費者は、普通のコーヒーに$3.08、コールドブリューに$5.14、ラテに、Q1 2024年にティーにに$11を支払いました。競争が激化する中でAIを可能にするレースが加熱する中、Googleのライバル企業がそのビジョンを共有しているとは考えにくいでしょう。.
コーヒー、紅茶、コールドブリュー、ラテの価格に関する全50州における情報を知るには、Toastのレポートを参照してください。$3.08普通のコーヒーのカップに$5.14コールドブリューに$5.46ラテに$3.74紅茶にQ1 2024。USA
ハワイ全国平均より約59％高い$4.89の平均価格であった。高いハワイの平均価格から約1ドル低い$3.88で、全国平均より26％高い。一方、カップあたりの平均価格はカリフォルニア州は2番目に高価で、平均価格はハワイの$3.88から約1ドル低く、全国平均より26％高いです。26％高い一方、平均価格は、カップあたりの平均価格はネブラスカ州のコーヒーカップ2024年第1四半期のランは$2.12でした全体的に31%低い全国平均より低い
トーストは、コールドブリューとティーでも同様のトレンドが見られました。ハワイとカリフォルニアが高価格帯を押し上げている中、アラスカはラテの最も高価な第2位にあたる6.09ドルでカリフォルニアに代わりました。ハワイのラテの平均価格は6.69ドルでしたハワイとアラスカの高額なラテ価格は、牛乳の価格と2つの州の遠隔地性によって引き起こされている可能性があります。これらの州の乳製品の価格は全米で最も高いです。エスプレッソなどの商品をこれらの地域に輸送することにより、これらの価格はさらに高くなります。
全文はトーストニュースルームでご覧いただけます。
方法：
1トーストは、2024年1月1日から2024年3月31日までのトーストプラットフォーム上のレストランでの取引を分析し、「レギュラーコーヒー」、「コールドブリューコーヒー」、「ラテ」、「ティー」とラベル付けられた飲み物の価格を決定しました。 |
2トーストは、2024年4月28日から2024年3月31日までのトーストプラットフォーム上のレストランでの取引を分析し、「レギュラーコーヒー」、「コールドブリューコーヒー」、「アイスコーヒー」、「ラテ」、「エスプレッソ」、「カプチーノ」、「モカ」、「アメリカーノ」、「ミルクティー」および「ティー」のラベルが付いた飲み物の人気を決定しました。 |
3トーストは、2023年第1四半期の5時から11時までのトーストプラットフォーム上の20の都市のレストランでの朝食時の取引を、2024年第1四半期と比較して分析しました。 |
42022年1月1日から2024年3月31日までのトーストプラットフォーム上の適用可能な同一店舗のフルサービスレストランのデータを使用しました。給料、残業、ボーナス賃金は含まれません。有給休暇も含まれません。分析に含まれるサーバーとバーテンダーは、支払い期間内に最低5時間働き、ゼロよりも大きいチップを受け取りました。「バーテンダー」、「サーバー」または「ウェイトリスト」という言葉のバージョンが含まれるサーバーとバーテンダーのジョブタイトルが含まれています。時給にはチップは含まれません。ベース賃金は、合計賃金を労働時間で除算したものです。1時間あたりのチップは、報告されたチップの合計を労働時間で除算したものです。 |
52022年1月1日から2024年3月31日までのトーストプラットフォーム上の適用可能な同一店舗のクイックサービスレストランのデータを使用しました。給料、残業、ボーナス賃金は含まれません。有給休暇も含まれません。分析に含まれる従業員は支払い期間内に最低5時間働きました。チップを受け取った従業員が含まれますが、チップは分析に含まれていません。ベース賃金は、合計賃金を労働時間で除算したものです。 |
62022年1月1日から2024年3月31日までのトーストプラットフォームの適用可能なフルサービスレストランで、カードまたはデジタル決済を介して注文にチップが追加された場合のデータを使用しました。キャッシュチップは分析に含まれていません。 |
レストラントレンドレポートについて：
トーストパワードレストラントレンドレポートは、2024年3月31日時点で約112,000の場所を持つトーストプラットフォーム上の選択されたレストランの集計された売上データを通じて、レストラン産業全体の主要なトレンドを明らかにします。これらの情報は一般の情報提供のみを目的として提供されており、掲載は推奨を意味するものではありません。トーストは、このコンテンツ内に含まれる情報、テキスト、グラフィック、リンク、その他のアイテムの正確性または完全性を保証しません。個々の結果は異なる場合があります。ここにアドバイスに従う場合、弁護士、会計士、またはビジネスアドバイザーなどの専門家と相談することが望ましい場合があります。レストラントレンドレポートはToastまたはその報告された財務指標の運営パフォーマンスを示すものではありません。
Toastについて
Toast [nyse: TOST]は、レストランコミュニティ全体のために目的を持ったクラウドベースのオールインワンデジタルテクノロジープラットフォームです。Toastは、POS、決済、オペレーション、デジタル注文とデリバリー、マーケティングとロイヤルティ、チームマネジメントを含む、レストランがビジネスを実行するために必要なすべてを提供する包括的なSaaS製品と金融技術ソリューションのプラットフォームを提供しています。私たちは、ダインイン、テイクアウト、デリバリー、キャンペーン、小売業界を含む、サービスモデルの前後にあるオペレーションを接続するレストランオペレーティングシステムとして機能します。Toastは、レストランの業務効率を改善し、収益を増やし、素晴らしいゲストエクスペリエンスを提供します。詳細については、をご覧ください。
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