《每日牲畜报告》（Daily Livestock Report）警告称，在去年横扫美国本土48州的寒潮期间，牛只的平均重量下降了3%。米国の主要な牛飼育地域である米国中部平原と中西部で、最近厳しい寒冷天候に見舞われ、地元の牛飼育業に重要な影響を与えています。シカゴの牛肉先物価格は金曜日に歴史的高値に急上昇し、アナリストは、悪化した天候が牛群の規模縮小や屠体重量の減少を引き起こし、米国の牛肉供給の緊張をさらに悪化させる可能性があると警告しています。
米国の主要な牛飼育地域である米国中部平原と中西部で、最近厳しい寒冷天候に見舞われ、地元の牛飼育業に重要な影響を与えています。シカゴの牛肉先物価格は金曜日に歴史的高値に急上昇し、アナリストは、悪化した天候が牛群の規模縮小や屠体重量の減少を引き起こし、米国の牛肉供給の緊張をさらに悪化させる可能性があると警告しています。
過去1週間、天気予報は極地寒潮モデルが米国東部の半分の地域に冬の嵐をもたらすと予測しました。金曜日の午前中までの米国国立気象局の最新の予報では、中部平原（牛飼い地域）からAtlantic China Welding Consumables,Inc.の中部地域まで、大規模な大雪と氷点下の天候が今週末から来週初めにかけて発生すると示されています。
《デイリーリブストックレポート》は、昨年米国本土48州を襲った寒潮の期間中に、牛の平均体重が3%減少したと警告しています。
「牛は寒冷な天候に耐えることができますが、極端な低温は彼らがより多くのエネルギーを消費することを余儀なくさせ、直接的に飼料転換率に影響を与え、最終的には屠体重量の減少をもたらします。」
さらに、寒冷な天候が米国の牛群の減少問題を悪化させるとする分析もあります。最新のデータでは、米国の牛群規模は1961年以来の最小値に達したことが示されています。
そのため、シカゴの牛肉先物価格は新しい歴史的高値に急騰しました。
昨年の12月、米国の牛肉供給が逼迫し、すぐに復活できなかったため、平均的な零售の細切れ牛肉価格は歴史的新高値を記録しました。米国農務省（USDA）のデータによると、2024年末の平均価格は1ポンドあたり5.628ドルに達します。しかし、実際の価格はしばしばそれ以上で、特に「オーガニック」な細切れ牛肉は1ポンドあたり10ドルを超える場合もあります。アナリストによれば、2025年の牛肉価格は引き続き大幅に上昇する見込みです。
