私たちは、香港「タムツァイ雲南ライスヌードル」と「タムツァイスリーブラザーズライスヌードル」ブランドのファスト&カジュアルレストランチェーン1の大手かつ有名なレストランチェーンオペレーターです。また、中国本土とシンガポールでも事業を展開しており、ライスヌードル(アジアの食文化で長い歴史を持つ有名な主食である米から作られたパスタの一種で、通常はグルテンフリー)を専門としています。最終営業日時点で、香港の新界18区、九龍で76軒のタムツァイレストランと74軒のサンゴーレストラン、中国本土のタムツァイレストラン3軒、シンガポールのスリーブラザーレストラン3軒を含む合計156軒のレストランを運営していました。2020年のレストラン数によると、ユーロモニターは私たちを香港でナンバーワンのアジアヌードル専門店としてランク付けしました。
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