①九毛九今年上半年實現營收30.64億元，同比增加6.42%；經調整純利由去年同期的2.48億元同比下降68.88%至0.77億元。②不但下滑的那未大叔是大廚在今年4月被九毛九宣佈停運。處於增長的賴美麗，也被九毛九轉讓給獨立第三方。
《科創板日報》8月26日訊（記者 徐賜豪），九毛九國際控股有限公司（以下簡稱九毛九）日前發佈截至2024年6月30日止6個月中期業績報告。
業績顯示，九毛九今年上半年實現營收30.64億元，同比增加6.42%；經調整純利由去年同期的2.48億元同比下降68.88%至0.77億元。
「非常抱歉，由於我們對市場失去了感覺，然後應對措施出現了失誤，所以導致上半年業績直線下滑。」九毛九執行董事兼董事會主席管毅宏今日（26日）在業績業績分析師電話上表示，九毛九將重新聚焦於業務，對市場、顧客保持敬畏，爭取在新的市場環境下做的更好。
截至發稿，九毛九報收2.49港元，上漲4.62%，市值35.12億港元。
聚焦主力品牌，連「砍」子品牌
業績顯示，九毛九旗下共有七個子品牌，其中今年上半年來自太二的收入爲22.4億元，較上年同期的21.8億元增長2.7%；太二餐廳網絡爲614間餐廳，上年同期496間餐廳；被集團太二餐廳的翻檯率及顧客人均消費下降部分抵銷。
目前，九毛九2024年上半年來自太二的收入佔總收入的比例爲73.4%，上年同期佔比爲76%。來自慫火鍋的收入爲4.31億元，較上年同期的3.52億元增長22.5%，來自慫火鍋的收入佔總收入的比例由截至2023年6月30日止六個月的12.3%上升至2024年同期的14.1%。主要由於慫火鍋的餐廳網絡由截至2023年6月30日的43間餐廳擴張至截至2024年6月30日的73間餐廳。
同時，九毛九2024年上半年來自九毛九餐廳的收入爲2.92億，較上年同期的3.18億元下降8.1%，收入佔總收入的比例由截至2023年6月30日止六個月的11.0%下降至2024年同期的9.5%。主要由於集團九毛九餐廳的餐廳數目及顧客人均消費減少，以及其他品牌餐廳網絡的持續擴張
此外，來自那未大叔是大廚由去年同期的652.3萬元同比下降76.16%至155.5萬元；賴美麗又去年同期的0.13億同比增長53.85%至0.2億元；山外面貢獻的營收0.12億元；賞心悅木貢獻了834.6萬元。
值得注意的是，不但下滑的那未大叔是大廚在今年4月被九毛九宣佈停運。處於增長的賴美麗，也被九毛九轉讓給獨立第三方。
對此，管毅宏在今日的業績會上表示，今年下半年會聚焦太二這樣的主力品牌，把產品做好吃，符合購物中心顧客的需求（年輕人、家庭客）。「之前主抓年輕人，現在年輕人和家庭客一起抓。」
「因此推出了不辣的酸菜魚和不辣的菜品，以及兒童餐。繼續把太二、慫火鍋、九毛九的模型調整好，在新的市場環境下做的更好。」管毅宏在業績會上說道。
客單價、翻檯率雙雙走低
從人均消費來看，今年上半年太二酸菜魚由去年同期的75元下降至71元，值得一提的是，太二酸菜魚人均消費近七年內首次降至70元以下，中國內地的人均消費由去年同期的73元，降至66元。
此外慫火鍋從去年同期的121元下降至110元；而九毛九有去年同期的59元下降至56元。
不僅人均消費下滑，太二酸菜魚今年上半年整體的翻檯率由去年同期的4.3次，同比下降11.63%至3.8次；慫火鍋的翻檯率由去年同期的3.9次，同比下降25.64%至2.9次；主打下沉、性價比的九毛九西北菜依然維持在2.8次。
由於客單價、翻檯率雙雙走低，也拖累同店銷售額負增長。業績顯示，今年上半年太二酸菜魚同店銷售由去年的20.21億元同比下降15.44%至17.09億元；慫火鍋的同店銷售由去年同期的2.97億元同比下降34.68%至1.94億元；九毛九的同店銷售由去年同期的2.77億元下降8.66%至2.53億元。
可以看出一直被寄予厚望長成第二增長曲線的慫火鍋，2024年上半年經營效率的惡化速度遠高於其他兩個品牌。
「上半年促銷活動導致客單價下降，但作用不明顯。」九毛九執行董事兼首席財務官蘇淡滿在今日業績業績分析師電話會上在談到價格戰時表示，下半年將專注於提升產品質量，以吸引消費者。
半年開出5家加盟店
2024年初，九毛九高調宣佈開放加盟，除了知名度更高、單店模型較爲成熟的太二酸菜魚，新酸湯火鍋品牌「山的山外面」也將在指定購物中心內開展合作模式。
根據目前公佈的細則，要想成爲九毛九的加盟商的申請門檻並不低，不僅需要提供300萬元以上合法現金或2000萬可變現資產證明，還需要擁有3-5年以上知名商業項目成功主導經營經驗，5-15家店以上管理經驗，年生意規模也不得低於5000萬-1億元。
業績顯示，今年上半年加盟業務發展的很謹慎。截至2024年6月30日，九毛九新開59間餐廳，包括38間太二餐廳（包括兩間加盟餐廳）、13間慫火鍋餐廳、七間山外面餐廳（包括三間合作模式餐廳)及一間九毛九餐廳。這一意味着今年上半年加盟拓展方面，只有5家加盟店。
同時關閉14家餐廳，對此，九毛九在業績中解釋稱主要由於相關租賃協議於屆滿後終止，部分餐廳的表現未如理想，及向第三方出售那未大叔是大廚餐廳。
蘇淡滿在今日業績業績分析師電話會上表示，今年居民的消費頻次減少，九毛九在加盟方面會重質量而不重數量，預計今年全年太二酸菜魚開設10家加盟或者合作模式店；山外面火鍋預計開設20家加盟或者合作模式店。