展品12.1
根据规则13a-14(a)和
15d-14(a)进行认证
根据1934年证券交易法
根据2002年《萨班斯–奥克斯利法案》第302条的规定制定；
我，Gastón Paladini，证明：
| 1. | 我已审阅了Moolec Science SA的Form 20-F年度报告。 |
| 2. | 根据我的了解，本报告不包含任何虚假的重要事实陈述或者在有关情况下 省略的重要事实陈述，以使得在所述期间，所作的陈述不违反相关规定。 |
| 3. | 根据我的了解，基本报表和其他财务信息包括在本报告中，在所有重要方面公平地表现了公司截至本报告期间所呈现的财务状况、经营成果和现金流量； |
| 4. | 公司的其他负责人和我负责建立和维护披露控制和程序（如《证券交易法》第13a-15(e)和15d-15(e)条规定）以及财务报告内部控制（如《证券交易法》第13a-15(f)和15d-15(f)条规定）并负责公司的有： |
| (a) | 在我们的监督之下，设计了这样的信息披露控制和程序，或者导致设计了这样的信息披露控制和程序，以确保与公司相关的重要信息，包括其合并子公司的信息，能够在准备本报告的期间由这些实体内的其他人员向我们通报。 |
| (b) | 设计了内部财务控制或监督这些内部财务控制的设计，以依照通认会计原则为外部目的使用编制财务报表的可靠性保证； |
| (c) | 对公司的披露控制和程序的有效性进行评估，在本报告中呈现了我们对披露控制和程序有效性的结论，截至本报告覆盖期结束日期，基于这种评估；并 |
| (d) | 在本报告中披露了在年度报告覆盖期间发生的任何对公司财务报告的内部控制的变化，该变化在重大程度上影响，或者有合理可能重大影响公司的内部控制；和 |
| 5. | 公司的其他认证官员和我根据我们对财务报告内部控制的最新评估，向公司的审计师和公司的董事会审计委员会（或履行相同职能的人）披露： |
| (a) | 所有对财务报告的内控设计或运作存在重大不足和实质性缺陷，这些不足和缺陷有可能对公司记录、处理、总结和报告财务信息的能力产生不利影响；以及 |
| (b) | 公司内部财务报告管理或其他在公司内部控制中扮演重要角色的员工，不论是否重大，只要涉及欺诈行为。 |
【签名页面如下】
日期：2024年10月30日
| /s/ Gastón Paladini | |
| Gastón Paladini，首席执行官 |
[附件签署页 12.1]