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Portillo's公司宣佈2024年第三季度財務結果

芝加哥，伊利諾伊州—2024年11月5日—Portillo's公司（「Portillo's」或「公司」）（納斯達克股票代碼：PTLO），這家以芝加哥風味美食菜單而聞名的餐廳概念，今天公佈了截至2024年9月29日的第三季度財務業績。

Portillo's總裁兼首席執行官Michael Osanloo表示：「儘管我們本季度的收入結果未達預期，但我爲我們的團隊如何保護利潤率和推動現金流感到自豪。我們盈利，我們正在控制着我們能控制的要素，併爲持久、長期的增長做好了準備。」

第三季度財務亮點 2024年與2023年第三季度比較：

•總營業收入增加6.9%，達1140萬美元，至17830萬美元；
•同店銷售額*減少了0.9%；
•營業收入增加了$900,000至$16,000,000；
•淨利潤增加了$2,200,000至$8,800,000；
•餐廳級調整後的EBITDA**增加了$100,000至$41,900,000；並且
•調整後的EBITDA**增加了$600,000至$27,900,000。

*截至2024年9月29日的本季度，同餐廳銷售額的對比爲2024年7月1日至2024年9月29日的13周與2023年7月3日至2023年10月1日的13周。
**調整後的EBITDA和餐廳級別的調整後稅息折舊及攤銷前利潤（Adjusted EBITDA）是非通用會計準則衡量方法。請參見定義和與本發佈相關的這些非通用會計準則衡量方法的調節。

近期的發展和趨勢

截至2024年9月29日的本季度，總營業收入增長了6.9%，即$11,400,000，主要是由於2023年和2024年新餐廳的開業。同時，2024年9月29日截至的本季度，同餐廳銷售額下降了0.9%，相比於2023年同季度的同店銷售增長3.9%。同餐廳銷售額變化的定義如下。

2024年9月29日結束的季度，商品通貨膨脹率爲3.6% 相比於2023年9月24日結束的季度的3.5% 在2024年9月29日結束的季度，勞動力作爲營收的百分比增長了0.3%，相比於2023年9月24日結束的季度，主要是由於交易減少和工資遞增，部分抵消了我們平均賬單增加。

在2024年9月29日結束的季度，總收入、營業收入、淨收入、餐廳級調整後的EBITDA和調整後的EBITDA均較去年同期有所改善。我們認爲這一改善源於專注於我們的四個戰略支柱，這些支柱指導我們的短期目標，構成長期增長的基礎。

第三季度回顧 2024年財務結果

2024年9月29日結束的季度收入爲17830萬美元，相比於2023年9月24日結束的季度的16680萬美元，增加了1140萬美元，增幅爲6.9%。收入增長主要歸因於在2019年第三、第四季度開業的8家餐廳以及2024年9月29日結束的三個季度期間開業的四家餐廳，部分抵消了我們同店銷售額的下降。不在我們可比餐廳基數範圍內的餐廳貢獻了1360萬美元的總年度增長。收入增長被同店銷售額下降的0.9%或140萬美元抵消。同店銷售額下降歸因於3.5%的交易下降，部分抵消了平均賬單的2.6%增加。增加的平均賬單是由近4.4%的某些菜單價格提高推動的，部分抵消了產品組合。爲了應對通貨膨脹成本壓力，我們於2024年1月將某些菜單價格提高約1.5%，並於同年3月底再次提高。2024年6月，我們通過將一些位於高成本地區的餐廳重新分類，主要實施了1%的漲價。收入還受到第三季度由於可比周的轉移而負面影響100萬美元。計算2024年9月29日結束的季度同店銷售額的目的，涵蓋了至少連續24個財政期間開放的70家餐廳的銷售額範圍。
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由於相似周的轉移，第三季度銷售額下降了100萬美元。爲了計算2024年9月29日結束的季度同店銷售額，包括了至少連續24個財政期間開放的70家餐廳在可比餐廳基數中。
2024年9月29日結束的第三季度，餐廳總營業費用爲13630萬美元，而截至2023年9月24日結束的第三季度爲12490萬美元，增加了1140萬美元，增幅爲9.1%。餐廳營業費用增加主要是由於2023年第三季度和第四季度開設了八家餐廳，以及2024年9月29日結束的三個季度開設了四家餐廳。此外，食品、飲料和包裝成本受到商品價格上漲3.6%的負面影響。勞動力成本增加也是由於逐步增加對團隊成員的投資，部分抵消了較低的基於變量的補償。最後，其他營業費用的增加是由於前述的餐廳開業以及維修和保養費用增加，部分抵消了保險費用的減少。

2024年9月29日結束的第三季度，總部和行政費用爲1830萬美元，而截至2023年9月24日結束的第三季度爲1890萬美元，減少了60萬美元，減幅爲3.1%。這種減少主要是由於基於變量和股權補償減少，部分抵消了廣告費用和與企業資源規劃系統（"ERP"）實施相關的軟件許可費用的增加。

2024年9月29日結束的第三季度，營業收入爲1600萬美元，而截至2023年9月24日結束的第三季度爲1510萬美元，增加了90萬美元，這是由於營業收入增加，總部和行政費用以及前期開支減少，部分抵消了總餐廳營業費用和折舊及攤銷費用的增加所致。

2024年9月29日結束的第三季度，淨利潤爲880萬美元，而截至2023年9月24日結束的第三季度淨利潤爲650萬美元，增加了220萬美元。淨利潤的增加主要是由於我們的稅務收款協議責任調整增加了120萬美元，以及由於前述因素導致的營業收入增加了90萬美元。

截至2024年9月29日和2023年9月24日第三季度的餐廳級調整後EBITDA*爲4190萬美元。

截至2024年9月29日第三季度的調整後EBITDA*爲2790萬美元，而截至2023年9月24日的季度爲2730萬美元，增加了60萬美元，增幅爲2.3%。

*餐廳級調整後EBITDA和調整後EBITDA以及最接近GAAP財務指標的調節，請參閱下方附帶財務數據中的「非GAAP財務衡量」。

開發亮點

2024年9月29日結束的三個季度內，我們開設了四家新餐廳。截至2024年9月29日之後，我們又開設了一家額外的餐廳，使我們的總餐廳數量增至89家，其中一家餐廳是C&O擁有50%股權的Portillo's名下。我們計劃在12月再開設五家新餐廳，使2024年財年開設的新餐廳總數達到10家，包括在得克薩斯州休斯頓和達拉斯-沃斯堡市場的進一步擴張。

下面是自2024財年開始以來開設的餐廳：

位置
開業月份
財季開幕
德頓，得克薩斯州
2024年3月
Q1 2024
驚喜，亞利桑那州
2024年5月
Q2 2024
密歇根州利沃尼亞
2024年7月
Q3 2024
得克薩斯州曼斯菲爾德
2024年8月
Q3 2024
Richmond, 德克薩斯2024年10月Q4 2024




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2024財年財務目標根據目前的預期，我們提供以下的2024財年財務目標：

先前的目標

當前目標
單位增長
單位增長
開設 10 家以上的新門店。
→
10個新單位
同店銷售額
持平至稍微正增長
→
大約（1.0%）
商品通貨膨脹
中個位數
→
中個位數
勞動力通脹
中個位數
→
約爲3.0%
餐廳級調整後的EBITDA利潤率*
23% - 24%
→
23% - 24%
一般及管理費用
8200萬 - 8400萬美元
→
$78 - $8000萬
開店前費用
1000萬 - 1050萬美元
→
1000萬 - 1050萬美元
資本支出
8500萬 - 8800萬美元
→
8500萬 - 8800萬美元
我們無法調和餐廳級別的調整後的EBITDA利潤率與營業利潤/損失利潤率的長期展望，對應的美國通用會計準則的度量標準，因爲變量性和準確預測和投影的困難，也因爲我們沒有所有必要信息來準備協調工作，而沒有不合理的努力。出於同樣的原因，我們無法解決不可獲得信息的可能重要性，因爲我們無法準確預測所有調整計算的組成部分，非通用會計準則的度量標準可能與通用會計準則的度量標準存在重大差異。

長期財務目標

單位增長
12% - 15%
同店銷售額
低個位數
營業收入增長
中十幾
調整後的EBITDA增長率*
低十幾
*由於變異性和準確地預測和預測的困難，我們無法將調整後的EBITDA增長的長期展望與相應的美國GAAP措施即淨利潤/損失協調一致, 並且因爲我們沒有所有準備協調所需的信息，所以我們無法解決這些缺失信息的潛在重要性，因爲我們無法準確預測調整計算的所有元素，非GAAP措施可能與GAAP措施存在實質性差異。

這些術語的定義適用於本發佈中使用的這些術語：

同店銷售額變化 - 同店銷售額變化是可比餐廳基地年度營業收入百分比變化（不包括禮品卡剩餘價值）的變化，該基地定義爲至少開放了24個完整財政期的餐廳數量。截至2024年9月29日和2023年9月24日的季度， 分別有70家和66家 在我們的可比餐廳基地中的餐廳。

同店銷售額變化是餐廳交易、每位客人的平均消費額的變化，或兩者的組合結果。我們收集每日銷售數據，定期分析客戶交易次數以及售出菜單項目的組合，以戰略性地評估菜單定價和需求。衡量我們同店銷售額的變化使管理層能夠評估我們現有餐廳基地的表現。我們認爲這一指標提供了對餐廳銷售業績和趨勢進行一致比較的方式，跨核心、成熟餐廳基地的不同期間，不受新餐廳開業成果影響，並且使投資者更好地理解和評估公司的歷史和未來營運表現。

平均單位銷售額 - AUV是在可比餐廳基地（包括C&O，不包括禮品卡剩餘價值）內認可的總營業收入，除以可比餐廳基地（包括C&O）的餐廳數量，按期間劃分。

這一關鍵績效指標使管理層能夠評估我們餐廳的消費者支出模式變化以及我們餐廳基礎的整體表現。
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調整後的EBITDA和調整後的EBITDA利潤率 - 調整後的EBITDA表示除折舊和攤銷、利息支出、利息收入和所得稅之外的淨利潤（虧損），調整爲我們在評估持續核心運營績效中不考慮的特定非現金和其他項目的影響，這些項目在淨利潤（虧損）的調解中有說明，在調整後的EBITDA中最直接可比的GAAP指標。調整後的EBITDA利潤率表示調整後的EBITDA佔營業收入的百分比。另請參見「非GAAP財務指標」。

餐廳級別調整後的EBITDA和餐廳級別調整後的EBITDA利潤率 - 餐廳級別調整後的EBITDA定義爲營業收入減去餐廳營業費用，包括食品、飲料和包裝成本、勞工費用、佔用費用和其他營業費用。餐廳級別調整後的EBITDA不包括公司級別費用以及對餐廳物業和設備的折舊和攤銷。餐廳級別調整後的EBITDA利潤率表示餐廳級別調整後的EBITDA佔營業收入的百分比。另請參見「非GAAP財務指標」。

有關公司非GAAP指標的更多信息，其計算和調解方法以及管理層爲何認爲它們有用，請參閱下面的「非GAAP財務指標」。

業績會議電話

公司將於2024年11月5日星期二早上10點（東部時間）舉行電話會議，討論截至2024年9月29日第三季度的財務業績。電話會議可通過撥打877-407-3982實時接入。通話結束後不久將提供電話重播，可以通過撥打412-317-6671訪問；密碼爲13741636。網絡直播將在www.portillos.com的投資者部分提供，並將在通話結束後不久存檔在該網站上。

關於Portillo's

1963年，迪克·波蒂洛(Dick Portillo)投資1100美元購買了一輛小拖車，在伊利諾伊州維拉帕克(Villa Park)開設了第一家Portillo's熱狗店，他稱之爲「The Dog House」。多年後，Portillo's（納斯達克：PTLO）已經發展成在10個州擁有85多家餐廳。Portillo's以其芝加哥風格的熱狗、意大利牛肉三明治、碳烤漢堡、新鮮沙拉和著名的巧克力蛋糕而聞名。

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關於前瞻性聲明的警示說明

本新聞稿包含前瞻性聲明，根據1995年《私人證券訴訟改革法》（"PSLRA"）定義。所有陳述除歷史事實陳述外，均爲前瞻性陳述。前瞻性陳述討論我們的當前財務狀況，業績，計劃，目標，未來表現和業務，並基於當前可用的運營，財務和競爭信息，受到各種風險和不確定性的影響，因此您不應過分依賴前瞻性陳述。您可以通過它們與歷史或當前事實無關的事實來識別前瞻性陳述。這些陳述可能包括 "aim," "anticipate," "believe," "commit," "estimate," "expect," "forecast," "outlook," "potential," "project," "projection," "plan," "intend," "seek," "may," "could," "would," "will," "should," "can," "can have," "likely," 以及它們的否定和其他類似表達。

前瞻性聲明基於我們對業務、經濟和其他未來情況的當前期望和假設。由於前瞻性聲明涉及未來，因其性質，它們受固有的不確定性、風險和難以預測的環境變化的影響。因此，我們的實際結果可能會與前瞻性聲明所考慮的有實質性不同。可能導致實際結果與前瞻性聲明中不同的重要因素包括區域、國家或全球政治、經濟、業務、競爭、市場和監管條件以及以下內容：

•與我們的組織結構相關或由此 arising 的風險;
•與食源性疾病和食品安全以及有關我們食品的其他健康問題有關的風險;
•與經濟和金融市場有關的風險，包括通貨膨脹，浮動利率，股票市場活動或其他因素;
•我們團隊成員公會化活動對我們的聲譽，運營和盈利能力的影響；
•與我們依賴某些信息技術系統有關的風險，包括我們的新企業資源計劃系統，以及潛在的故障或中斷；
•與我們面向配送業務的數字下訂單和支付平台相關的隱私和網絡安全風險;
•競爭所帶來的風險，包括我們在餐飲業中的競爭對手或我們自己的餐廳;
•與市場營銷競爭對手或其他壓力相關的勞動力市場的日益激烈以及吸引和留住最佳人才和合格員工的能力;
•與隱私、數據保護、廣告和消費者保護、建築和區域規劃要求、開設新餐廳的成本或能力，以及食品和酒精飲料管制法規有關的聯邦、州或地方政府法規的影響;
•無法實現我們的增長戰略，例如現有市場和新市場中適當的新餐廳場地的可用性以及按照預期的速度和預期的時間線開設新餐廳；
•消費者情緒和其他經濟因素對我們的銷售的影響;
•食品和其他運營成本上漲，關稅和進口稅以及供應短缺的風險;
•在我們提交給美國證券交易委員會（「SEC」）的文件中，還存在其他風險。

所有前瞻性聲明均在這些警示性聲明的整體範圍內得到明確確認。您應該評估本第10-Q表格中所作的所有前瞻性聲明，以了解我們於2023年12月31日結束的財政年度提交給SEC的年度報告（Form 10-K）中披露的風險和不確定性，並根據SEC網站www.sec.gov上提供的於2024年2月27日提交的後續文件。

本第10-Q表格中包含的前瞻性聲明僅截至本日期提出。公司不承擔公開更新或修訂任何前瞻性聲明的義務，除非法律另有規定，因爲採取新信息、未來事件或其他原因。


投資者聯繫人：
investors@portillos.com

媒體聯繫人：
Tom Filandro
portillosPR@icrinc.com
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PORTILLO’S INC
綜合損益表
（以千爲單位，除普通股和每股普通股數據外）




季度結束結束的三季度
2024年9月29日2023年9月24日2024年9月29日2023年9月24日
收入，淨額$178,252 100.0 %$166,805 100.0 %$525,945 100.0 %$492,047 100.0 %
費用和支出：
餐廳營業費用：
食品、飲料和包裝成本60,136 33.7 %55,551 33.3 %178,809 34.0 %165,407 33.6 %
人工費45,945 25.8 %42,588 25.5 %135,659 25.8 %126,200 25.6 %
佔用率9,172 5.1 %8,210 4.9 %27,723 5.3 %24,898 5.1 %
其他營業費用21,053 11.8 %18,571 11.1 %60,868 11.6 %56,107 11.4 %
餐廳營業費用總計136,306 76.5 %124,920 74.9 %403,059 76.6 %372,612 75.7 %
一般及管理費用18,305 10.3 %18,898 11.3 %54,786 10.4 %57,285 11.6 %
開店前費用1,747 1.0 %2,410 1.4 %5,270 1.0 %5,029 1.0 %
折舊和攤銷6,679 3.7 %6,178 3.7 %20,729 3.9 %17,788 3.6 %
歸屬於股權投資的淨利潤(383)(0.2)%(422)(0.3)%(923)(0.2)%(1,010)(0.2)%
其他收入，淨額
(390)(0.2)%(276)(0.2)%(1,176)(0.2)%(630)(0.1)%
營業收入
15,988 9.0 %15,097 9.1 %44,200 8.4 %40,973 8.3 %
利息支出6,450 3.6 %6,573 3.9 %19,583 3.7 %20,539 4.2 %
利息收入(50)— %(116)(0.1)%(204)— %(116)— %
應稅款項協議負債調整
(1,724)(1.0)%(528)(0.3)%(2,724)(0.5)%(1,691)(0.3)%
債務清償損失— — %— — %— — %3,465 0.7 %
稅前收入
11,312 6.3 %9,168 5.5 %27,545 5.2 %18,776 3.8 %
所得稅費用
2,539 1.4 %2,622 1.6 %4,898 0.9 %3,605 0.7 %
淨利潤
8,773 4.9 %6,546 3.9 %22,647 4.3 %15,171 3.1 %
歸屬於非控股股權的淨利潤
1,553 0.9 %2,185 1.3 %4,395 0.8 %4,536 0.9 %
PORTILLO's公司歸屬淨利潤。
$7,220 4.1 %$4,361 2.6 %$18,252 3.5 %$10,635 2.2 %
每股收益歸屬於波蒂洛公司：
基本$0.12 $0.08 $0.30 $0.20 
稀釋$0.11 $0.07 $0.29 $0.19 
加權平均普通股數：
基本61,921,564 55,127,133 60,336,488 53,231,086 
稀釋64,894,558 58,767,812 63,347,715 56,813,653 

6
PORTILLO’S INC.
基本報表
（以千爲單位，除普通股和每股普通股數據外）
2024年9月29日2023年12月31日
資產
流動資產：
現金及現金等價物和受限制的現金$18,520 $10,438 
應收賬款和租賃改善款項
14,913 14,183 
庫存8,298 8,733 
預付費用5,201 8,565 
總流動資產46,932 41,919 
資產和設備，淨值343,160 295,793 
營業租賃資產214,338 193,825 
商譽394,298 394,298 
商標名稱223,925 223,925 
其他無形資產，淨額26,745 28,911 
權益法投資16,032 16,684 
遞延所得稅資產197,580 184,701 
其他8,409 5,485 
其他資產總計866,989 854,004 
資產總計$1,471,419 $1,385,541 
負債和股東權益
流動負債：
應付賬款$47,165 $33,189 
開多次數9,375 7,500 
短期債務14,000 15,000 
應稅款協議的流動部分負債7,723 4,428 
遞延收入
4,112 7,180 
短期租賃負債5,667 5,577 
應計費用36,246 32,039 
流動負債合計124,288 104,913 
長期負債：
開多期債務，淨電流部分278,867 283,923 
稅收應收協議負債318,967 295,390 
長期租賃負債267,760 238,414 
其他長期負債3,945 2,791 
長期負債總額869,539 820,518 
負債合計993,827 925,431 
承諾和 contingencies
股東權益：
優先股，每股面值0.01美元，授權10,000,000股，未發行和未流通
— — 
普通A類股票，每股面值$0.01，授權股數爲3.8億股，截至2024年9月29日和2023年12月31日，發行及流通股份分別爲6,222,289股和5,550,375股
622 555 
普通B類股票，每股面值$0.00001，授權股數爲5,000萬股，截至2024年9月29日和2023年12月31日，發行及流通股份分別爲11,573,792股和17,472,926股
— — 
股本溢價349,955 308,212 
保留盈餘
31,864 13,612 
歸屬於Portillo's Inc.的股東權益總額。382,441 322,379 
非控制權益95,151 137,731 
股東權益合計477,592 460,110 
負債合計及股東權益總計$1,471,419 $1,385,541 
7
波提洛餐飲連鎖
綜合現金流量表
（以千爲單位）


結束的三季度
2024年9月29日2023年9月24日
經營活動產生的現金流量：
淨利潤
$22,647 $15,171 
調整淨利潤以計入經營活動現金流量:
折舊和攤銷20,729 17,788 
債務發行成本和折扣攤銷568 814 
資產損失130 512 
以股票爲基礎的補償9,223 12,044 
遞延所得稅費用
4,898 3,605 
應稅款項協議負債調整(2,724)(1,691)
禮品卡賠付(666)(688)
債務清償損失— 3,465 
經營性資產和負債變動:
應收賬款497 (1,293)
關聯方應收款項152 (100)
庫存435 969 
其他資產2,222 124 
經營租賃資產6,511 5,685 
應付賬款4,538 (2,777)
應計費用及其他負債1,880 1,023 
經營租賃負債
(2,591)(1,775)
推遲租賃激勵3,476 1,013 
其他資產和負債29 (319)
營業活動產生的現金流量淨額71,954 53,570 
投資活動產生的現金流量：
購置固定資產等資產支出(56,514)(57,660)
固定資產出售的收益77 81 
投資活動產生的淨現金流量(56,437)(57,579)
籌資活動產生的現金流量：
短期債務支付，淨額
(1,000)— 
獲得長期債務— 300,000 
開多期債務償還(3,750)(324,303)
股權發行淨收益（含承銷折扣）114,960 179,306 
回購未償股本 / Portillo's OpCo unit(114,960)(179,306)
支付給非控制權益持有人的分配(838)(399)
股票期權行權所得款項2,576 1,321 
與淨結算股權獎勵相關的員工代扣稅款(395)(112)
來自員工股票購買計劃的收益401 404 
支付稅收應收協議負債(4,429)(813)
支付遞延融資費用— (3,569)
融資活動中使用的淨現金
(7,435)(27,471)
現金及現金等價物和受限現金流量淨增加（減少）
8,082 (31,480)
期初現金及現金等價物和受限現金流量10,438 44,427 
期末現金及現金等價物和受限現金流量$18,520 $12,947 

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PORTILLO’S INC
選擇性經營數據和非GAAP財務指標


季度結束結束的三季度
2024年9月29日2023年9月24日2024年9月29日2023年9月24日
總餐廳數量(a)88788878
AUV（單位：百萬）(a)無數據無數據$8.9 $8.9 
同店銷售額增長(b)(c)(0.9)%3.9 %(0.9)%6.1%
調整後的EBITDA（單位：千美元）(b)$27,911 $27,285 $79,554 $76,140 
調整後的EBITDA利潤率(b)15.7 %16.4 %15.1%15.5%
餐廳級別調整後的EBITDA（單位：千美元）(b)$41,946 $41,885 $122,886 $119,435 
餐廳級別調整後的EBITDA利潤率(b)23.5 %25.1 %23.4%24.3%
(a) 包括C&O擁有的餐廳，Portillo's擁有其中50%的股權。所顯示的總餐廳數截至2024年9月29日。截至2024年9月29日和2023年9月24日的季度AUV代表分別截至2024年9月29日和2023年9月24日的十二個月期間的AUV。
(b) 不包括C&O擁有的餐廳，Portillo's擁有其中50%的股權。
(c) 截至2024年9月29日的季度，同店銷售額比較了從2024年7月1日至2024年9月29日的13周與從2023年7月3日至2023年10月1日的13周。截至2024年9月29日的三個季度，同店銷售額比較了從2024年1月1日至2024年9月29日的39周與從2023年1月2日至2023年10月1日的39周。

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波蒂羅斯公司。
非GAAP財務指標


爲補充按照GAAP編制和呈現的合併財務報表，我們使用以下非GAAP財務指標：調整後的EBITDA和調整後的EBITDA邊際，以及餐廳級別的調整後的EBITDA和調整後的EBITDA邊際。因此，餐廳級別的調整後的EBITDA和調整後的EBITDA邊際不是GAAP要求或按照GAAP呈現的，而是我們餐廳運營業績的補充度量。您應該知道這些措施並不代表公司的整體業績，而且餐廳級別的調整後的EBITDA和調整後的EBITDA邊際不能直接因爲從這些措施中排除的公司級費用而直接受益於股東。這些措施是補充餐廳運營業績的重要措施，但其也有重要的侷限性作爲分析工具，不應被孤立地用作替代按照GAAP所報告的結果的分析。

調整後的淨利潤和調整後的淨利潤率

調整後的EBITDA代表在折舊和攤銷、利息費用、利息收入和所得稅之前的淨收入（損失），調整爲我們在評估持續核心運營績效時不考慮的某些非現金和其他項目的影響，如在淨收入（虧損）的調解中標明的，這是調整後的EBITDA的最直接可比的GAAP指標。調整後的EBITDA利潤率表示調整後的EBITDA佔總收入的比例。

我們使用調整後的EBITDA和調整後的EBITDA利潤率（i）來評估我們的營運業績和業務策略的有效性，（ii）作爲內部基準來比較我們與競爭對手的表現，以及（iii）作爲評估管理層績效的因素，用於確定激勵報酬。

我們認爲調整後的EBITDA和調整後的EBITDA利潤率是重要的營運績效衡量指標，因爲它們消除了與我們核心營運績效無關的費用的影響。

因爲無法準確預測所有調整計算的組成部分，也因爲不具備制定調和措施所必需的所有信息，我們無法將調整後的EBITDA的長期前景與相應的GAAP度量淨收益（淨虧損）調和。出於同樣的原因，我們無法確定缺少信息的概率的重要性，因爲我們無法準確預測調整計算的所有組成部分，且非GAAP度量可能與GAAP度量有實質性的不同。

餐廳級別調整後的EBITDA和餐廳級別調整後的EBITDA利潤率

餐廳級調整後的EBITDA定義爲營業收入，減去餐廳營業費用，其中包括營業成本（不包括折舊和攤銷）、勞動成本、佔用成本和其他營業費用。餐廳級調整後的EBITDA不包括企業級費用以及餐廳財產和設備的折舊和攤銷。餐廳級調整後的EBITDA利潤率表示餐廳級調整後的EBITDA與營業收入的百分比。

我們認爲餐廳級調整後的EBITDA和餐廳級調整後的EBITDA利潤率是評估我們的餐廳的績效和盈利能力的重要指標，無論是單獨還是綜合考慮。


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請看下面的淨收益與調整後的EBITDA和調整後的EBITDA利潤率（以千爲單位）的對比:
季度結束結束的三季度
2024年9月29日2023年9月24日2024年9月29日2023年9月24日
淨收入
$8,773 $6,546 $22,647 $15,171 
淨利潤率
4.9 %3.9 %4.3 %3.1 %
折舊和攤銷6,679 6,178 20,729 17,788 
利息支出6,450 6,573 19,583 20,539 
利息收入
(50)(116)(204)(116)
債務清償損失— — — 3,465 
所得稅費用
2,539 2,622 4,898 3,605 
EBITDA24,391 21,803 67,653 60,452 
遞延租金 (1)1,391 1,388 3,857 3,781 
以股票爲基礎的補償3,506 4,324 9,223 12,044 
雲端軟件實施成本（2）64 149 514 149 
雲計算軟件實施成本攤銷（3）220 — 366 — 
其他損失（4）63 16 129 511 
與交易相關的費用和支出（5）— 133 536 894 
待償稅項協議責任調整（6）(1,724)(528)(2,724)(1,691)
調整後的EBITDA$27,911 $27,285 $79,554 $76,140 
調整後的EBITDA利潤率 (7)
15.7 %16.4 %15.1 %15.5 %
（1）代表現金租金支付和在租期內確認的直線租金費用之間的差異。
(2) 代表與實施新企業資源規劃（「ERP」）和人力資本管理（「HCM」）系統相關的非資本化第三方諮詢和軟件許可成本，這些成本包括在一般和行政費用中。
（3）表示包含在一般和行政費用中的資本化雲ERP系統實施成本的攤銷。
(4) 代表處置資產和設備所產生的（損益），包括在其他收入中。
(5) 代表管理層認爲不代表持續經營的特定費用，主要包括一般和行政費用中包含的某些專業費用。
（6）代表稅務應收協議負債的重新計量。
（7）調整後的EBITDA利潤率定義爲調整後的EBITDA除以淨收入。

請看下面的營業收入與餐廳級別調整後的EBITDA和餐廳級別調整後的EBITDA利潤率（以千爲單位）的對比:

季度結束結束的三季度
2024年9月29日2023年9月24日2024年9月29日2023年9月24日
營業利潤
$15,988 $15,097 $44,200 $40,973 
運營收入率
9.0 %9.1 %8.4 %8.3 %
額外收穫：
一般及管理費用18,305 18,898 54,786 57,285 
開店前費用1,747 2,410 5,270 5,029 
折舊和攤銷6,679 6,178 20,729 17,788 
歸屬於股權投資的淨利潤(383)(422)(923)(1,010)
其他收入，淨額
(390)(276)(1,176)(630)
餐廳級別調整後的EBITDA$41,946 $41,885 $122,886 $119,435 
餐廳等級調整後的EBITDA利潤率(1)23.5 %25.1 %23.4 %24.3 %
(1) 餐廳級別調整後的EBITDA利潤率定義爲餐廳級別調整後的EBITDA除以淨營收。
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