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库拉寿司公司在日本经营着一家由近400家寿司餐厅组成的连锁店。库拉的餐厅承诺提供天然、有机、无添加剂的食物,不含化学调味料和人造甜味剂、色素和防腐剂。他们以旋转寿司餐厅的形式运营,使用传送带方式为顾客提供服务,这使员工的要求保持在较低水平。这种方法需要顾客在传送带上选择和抓住自己的寿司偏好,因为选项在他们面前旋转。